Nepáli momo gombócok
Szavazatok: 6
Idő: 2 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 45 gombóc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 45 gombóc
A momók népszerű gombócok Nepálban és Tibetben, előételként vagy főételként fogyasztják. A momókat egyszerű lisztből és vízből készült tésztából készítik, hússal töltve. Ez a recept lédús, darált csirkecombokat használ a töltelékhez. Keverjük össze apróra vágott friss korianderrel, hagymával, fokhagymával, gyömbérrel, köménnyel és egy csipet fahéjjal, ami csodálatos édes ízt ad a hús ízletes és fűszeres ízéhez. Gőzöljük a momókat legfeljebb 10 percig. Nagyon lédúsak, finomak és laktatóak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 csésze prémium liszt
- 1,1 kg darált csirkecomb
- 1 csésze apróra vágott friss koriander
- 1 csésze apróra vágott hagyma
- 4 evőkanál zúzott fokhagyma
- 4 evőkanál apróra vágott, hámozott gyömbér
- 2 evőkanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt fahéj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, csirkecombok, darált csirke, gyömbérgyökér, hagyma, fokhagyma, kömény, fahéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy tálban keverjük össze a lisztet 1,5 csésze szobahőmérsékletű vízzel. Gyúrjuk alaposan a tésztát, amíg kemény, de rugalmas nem lesz. Takard le, és hagyd pihenni 1 órán át.
- Közben egy tálban keverjük össze a darált csirkehúst, a koriandert, a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért, a köményt, a fahéjat, 2 evőkanál sót és 0,5 teáskanál borsot.
- Vágj le 15 gramm tésztát, és formázz belőle golyót. Helyezd a golyót egy sima felületre, és egy sodrófával nyújtsd 10 cm átmérőjű körré. Ismételd meg a műveletet a maradék tésztával.
- Fújd be a gőzölőt főzőspray-vel.
- Helyezz 1 evőkanál tölteléket a tésztakör közepére. A bal kezedben tartva a tölteléket, a jobb kezed hüvelykujjával és mutatóujjával kezdd el a tészta széleinek redőzését. Mutatóujjaddal redőzd és csípd össze a kör széleit, amíg a szélei össze nem érnek. Ennek egy tasakot kell képeznie. Tedd a momo-t az előkészített gőzölőbe. Ismételd meg a maradék tésztával és töltelékkel.
- Töltsd meg félig a gőzölő alsó rekeszét vízzel, és forrald fel. Helyezd a momókkal megtöltött gőzölőkosarat a tetejére, és fedd le szorosan. Gőzöld a momókat puhára, 8-9 percig.
Kategóriák:
recept / Dupla kazán / Főételek / Tészta / Madár / Előételek / Szószos rágcsálnivalók / Hús előételek / ázsiai konyha / Guy Fieri
Hasonló receptek
