Olasz nachos, Guy Fieri stílusban

• 

  10 klasszikus pezsgőkoktél
• 

  97 legjobb előétel újévre és karácsonyra
• 

  Újévi desszertek, 31 recept
• 

  31 csodálatos szilveszteri vacsora recept
• 

  64 szilveszteri koktél- és italrecept
• 

  88 legjobb recept édes süteményekhez és desszertekhez a
• 

  50 gyors és egyszerű recept újévi ételekhez

Olasz salsa: Egy tálban keverj össze 8 kimagozott és kockára vágott ecetes peppadew paprikát, 2 evőkanál konzerv levet, 4 kimagozott és kockára vágott paprikát. ladyfingers paradicsom, 1/3 csésze apróra vágott vöröshagymát, 1/4 csésze finomra vágott petrezselymet, és 1 evőkanál finomra vágott és egész kapribogyót. Adjunk hozzá 1 evőkanál apróra vágott fokhagymát és olívaolajat, 1 teáskanál borsot és egy csipet sót; keverjük meg. Tegyük félre.

Darált marhahús és pulyka: Egy serpenyőben közepes lángon hevítsünk 1/2 evőkanál olívaolajat. Adjunk hozzá 200 g darált marhahúst és 200 g darált pulykakolbászt (a bélből kivéve), és süssük apró darabokra tördelve a húst, amíg teljesen átsül és már nem rózsaszín; tegyük át egy tányérra. Adjunk hozzá újabb 1/2 evőkanál olívaolajat és a felkockázott hagyma negyedét; süssük 4-5 percig, amíg üveges nem lesz. Adjunk hozzá 1 teáskanál zúzott fokhagymát; keverjük további 2 percig. Adjuk hozzá a pirított darált marhahúst a serpenyőbe, és alaposan keverjük össze; vegyük le a tűzről.

Wonton chips: Melegítsünk 5 cm növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon 175°C-ra. Vegyünk egy csomag wonton tésztát, és vágjuk félbe átlósan. Dobjuk a tésztát a serpenyőbe, süssük 30 másodpercig, amíg buborékos nem lesz, majd fordítsuk meg, és süssük további 30 másodpercig, amíg aranybarna nem lesz. Csepegtessük le a sült wontonokat egy papírtörlőn, és sózzuk.

A nachost olasz salsával, darált marhahússal és wonton chips-szel állítsd össze.

Helyezd a wonton chips felét egy nagy, sütőálló tálba. Tedd rá a sült hús felét és 1 csésze reszelt mozzarellát; majd tegyél rá egy újabb réteg chipset, húst és mozzarellát. Melegítsd elő az edényt a sütőben, körülbelül 20-25 cm-re a hőforrástól, 2-3 percig, vagy amíg a sajt el nem kezd olvadni. Vedd ki az edényt a sütőből, és tegyél rá 50 g julienne-re vágott szalámit, 1-1 evőkanál julienne-re vágott bazsalikomot, finomra vágott petrezselymet és olasz salsát.

Keverj össze 1/4 csésze tejfölt és ricottát egy turmixgépben; tedd a keveréket egy visszazárható műanyag zacskóba, és vágd le a sarkát. Öntsd a tejfölös-ricottás keveréket a nachosra, és szórd meg finomra vágott újhagymával.