Nachos különlegesség
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Vendégeid vannak estére? Készíts egy nagy adag mexikói nachost finomságnak. A kukorica tortilla chipset összekeverjük a töltelékkel, megszórjuk sajttal, és néhány percig sütjük a sütőben, hogy az ízek összeérjenek. A töltelék húsalapjaként puha nduja kolbász szolgál. Konzerv tarkabab, kukoricaszem, friss retek, újhagyma és csípős jalapeño karikák tökéletes köretet alkotnak. Tálalás előtt locsold meg a kész nachost pikáns salsával, és szórj rá friss avokádószeleteket és koriandert.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Nachos
- 170-220 g füstölt puha nduja kolbász
- 1 zacskó (220 - 280 g) fehér kukoricás tortilla chips
- 1 csokor zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- 2 csésze konzerv pinto bab, leöblítve
- 1 lime finomra reszelt héja
- 12 retek, vékonyra szeletelve
- 1 csésze queso fresco sajt
- 1 evőkanál friss kukoricaszem
- 2 evőkanál ecetes jalapeño karika, vagy ízlés szerint
- 2 Hass avokádó
- 0,5 csésze friss korianderlevél
Salsa
- 3 nagy, kimagozott, régi paradicsom (kb. 1,1 kg)
- 1 nagy vöröshagyma
- 1 serrano paprika, szár nélkül
- 1 csésze friss koriander (levelek és szárak)
- 1 evőkanál mexikói sör (a maradékot öntsd poharakba)
- 1 lime leve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tarkabab, retek, queso fresco sajt, kukorica, kolbász, tortilla, salsa szósz, serrano paprika, paradicsom, citromlé, Avokádó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készítsd el a salsátDurvára vágjuk a paradicsomot, a hagymát és a chilipaprikát, majd tegyük egy aprítógépbe. Adjuk hozzá a koriandert és a sört, és turmixoljuk simára. Adjunk hozzá lime-levet, 1 teáskanál sót és ízlés szerint fekete borsot.
- Melegítse elő a sütőt 150°C-ra.
- Nachos készítésePirítsd meg a nduját egy serpenyőben közepes lángon, amíg habos nem lesz, 3-4 percig. Egy nagy tálban keverd össze a tortilla chipset a zöldhagymával, a babbal, a lime héjával, a retekkel, 1/2 csésze queso fresco szósszal, a kukoricával és az ecetes jalapeño karikákkal. Add hozzá az olvasztott nduját, és keverd jól össze.
- Tedd át egy nem reaktív tepsibe, majd szórd meg a maradék fél csésze queso fresco szósszal. Süsd átmelegedésig (a sajtnak nem szabad teljesen megolvadnia), körülbelül 10 percig.
- Kanalazz egy kis salsát a nachosra (a többit tedd el mártogatáshoz). Vágd félbe az avokádót, távolítsd el a magját, és kockázd fel a húsát. Rendezd el az avokádószeleteket a nachos tetején, és szórd meg korianderrel.
A recept szerzője - Chris Cosentino egy San Franciscó-i (Kalifornia) csemegeüzlet tulajdonosa, és egy olyan fine dining étterem séfje, ahol kóstolók is megengedettek, például szarvasvesék és csokoládés vérzselé kóstolására.
Kategóriák:
recept / Vacsora / Ünnepi ételek / Partiételek / Gyorsétterem / Tortilla ételek / Előételek / Sörfalatkák / Szószok / Mártogatósok / Mexikói konyha
Hasonló receptek
