Egy nyerő chilis marhahúsos gulyás futballrajongóknak

Szavazatok: 1

Az étel fotója: Devon Fredericks

Idő: 3 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A mexikói étel, a chili con carne (spanyolul chilit hússal) biztos változata, még akkor is finom, ha először készíted. Ahogy a neve is sugallja, a fő összetevők a hús és a chili paprika. Válassz keményebb húst, amely alkalmas több órás párolásra, mivel a hosszú főzési folyamat során alakul ki a chili gazdag, egyedi íze. További összetevők a kaliforniai paprika, paradicsom, bab, fűszerek és természetesen a főzött kávé. Ez hozza ki az ízek mélységét. Egy kis bazsalikom a hagyományos koriander helyett egyedivé teszi a chilit. Ezt az ételt sportközvetítések közben ajánlott tálalni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Chile

2,2 kg marhaszegy, 2,5 cm-es kockákra vágva.
1/4 csésze olívaolaj
2 csésze apróra vágott hagyma
6 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál chilipor
1 evőkanál őrölt pirospaprika pehely
1 evőkanál cayenne bors, vagy ízlés szerint
2 evőkanál őrölt kömény
2 zöld kaliforniai paprika, kimagozva és kockára vágva
1 babérlevél
6 csésze apróra vágott paradicsom a levével együtt
0,5 csésze erős kávé
2 konzerv vörösbab (egyenként 425 g)
2 evőkanál apróra vágott bazsalikomlevél

Feltétek

Tejföl
Reszelt cheddar
Kockára vágott paradicsom
Kukorica chips
Guacamole

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, vörösbab, édes paprika, őrölt cayenne bors, kömény, babérlevél, paradicsom, kávé, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Papírtörlővel itasd le a marhahúst. Melegíts olívaolajat egy nagyon nagy, vastag aljú serpenyőben, és gyorsan, adagokban pirítsd meg a húst minden oldalán. Tedd át a szegyhúst egy külön tálba. Ugyanebben az olajban közepes lángon párold meg a hagymát és a fokhagymát, amíg megpuhulnak, de nem barnulnak meg, körülbelül 8-10 percig.
Hozzáadás chili fűszerkeverék, pirospaprika-pelyhet, cayenne-borsot és köményt, majd pároljuk 1 percig. Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, a babérlevelet, a paradicsomot a levével együtt, a pirított húst, 1 evőkanál sót és 1 teáskanál borsot, és forraljuk fel.

Csökkentsd a hőt, fedd le szorosan, és párold 2 óra 30 percig, időnként megkeverve. Kóstold meg, és ízesítsd sóval és borssal. Add hozzá a kávét, fedd le, és párold még egy órán át.
Add hozzá a babot és a bazsalikomot, és melegítsd át. Tedd át a chilit egy nagy tálalótálba, és tálald tejföllel, reszelt cheddarral, kockára vágott paradicsommal. kukoricachips és guacamole.

Kategóriák:

recept / Sörfalatkák / Levesek / Sűrű levesek és pörköltek / / Mexikói konyha

Hasonló receptek