Jambalaya rizzsel és garnélával

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk Jambalayát rizzsel és garnélával

Ez a cajun ihlette étel tökéletes, ha lenyűgöznéd a vendégeidet, de nem akarsz vagyonokat költeni rá. Hagyd, hogy a garnélarák íze ragyogjon, főzd meg a héját egy gazdagabb, laktatóbb fogásért.

Idő: 2 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Sűrű leves rizzsel és garnélarák-levessel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g garnélarák kagylóhéjjal
1 teáskanál fekete bors
1 fej vöröshagyma, az egyik felét egészben hagyjuk, a másik felét felaprítjuk
3 szál zeller, 1 nagyobb darabokra vágva és 2 apróra vágva
5 gerezd fokhagyma, 3 zúzott és 2 apróra vágva
4 babérlevél
2 evőkanál növényi olaj
2 evőkanál búzaliszt
1 zöld kaliforniai paprika, apróra vágva
1 csokor zöldhagyma, apróra vágva, a fehér és zöld részek elválasztva
160 gramm andouette kolbász, vágás
1 evőkanál paradicsompüré
1 csésze hosszú szemű rizs
450 g apróra vágott paradicsom
1 teáskanál szárított kakukkfű
Egy nagy csipet cayenne bors
1/2 csésze petrezselyemlevél, durvára vágva
Louisiana csípős szósz tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hosszú szemű rizs, paradicsom, andouille kolbász, garnélák, édes paprika, zeller, fekete bors, babérlevél, őrölt cayenne bors, kakukkfű, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készíts garnélaráklevestHámozd meg a garnélákat, és tedd a héjukat egy közepes lábasba. Hűtőszekrényben tárold felhasználásig.

Add hozzá a borsot, egy fél hagymát, egy nagy darab zellert, 3 gerezd zúzott fokhagymát és 2 babérlevelet a serpenyőbe, valamint 5 csésze vizet. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön, amíg a víz körülbelül egyharmadával elpárolog, 20-30 percig. Hagyd teljesen kihűlni a levest, majd szűrd le. Körülbelül 3 csésze levesnek kell lennie. Ha kevesebb, mint 3 csésze leves van, szükség szerint adj hozzá több vizet.
Készíts jambalayátMelegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a lisztet, és folyamatosan kevergetve pirítsuk, amíg a keverék megpirul, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, a zöldhagyma fehér részeit, a kolbászt, a paradicsompürét, az apróra vágott hagymát, a zellert és a fokhagymát, a maradék 2 babérlevelet és 1 teáskanál sót.

Főzzük, gyakori kevergetés mellett, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig (adjunk hozzá egy kevés garnélarák-alaplevest vagy vizet, ha a keverék ragad). Adjuk hozzá a rizst, és keverjük meg.

Add hozzá a maradék húslevest, az összetört paradicsomot, a kakukkfüvet, a cayenne borsot, a zöldhagyma felét és 1 teáskanál sót. Keverd meg, és forrald fel. Vedd takarékra a lángot, fedd le, és főzd lassú tűzön 15 percig. Add hozzá a garnélát, fedd le, és folytasd a főzést, amíg a rizs megpuhul, a garnéla pedig teljesen megfő, körülbelül 5-7 percig. Távolítsd el a babérlevelet.

Szórjuk meg a jambalayát petrezselyemmel és újhagymával. Tálaljuk csípős szósszal.

Kategóriák:

recept / Levesek / Sűrű levesek és pörköltek / / Food Network - receptek / Amerikai konyha / Cajun konyha

Hasonló receptek