Lassú tűzhelyen készült gumó füstölt csirkével és garnélával
Szavazatok: 1
Ez a lassú tűzhelyen készült gumbo recept klasszikus filé fűszerkeveréket használ, hogy a pörkölt egyedi ízt adjon.
Idő: 6 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A sűrű rizzsel és garnélával készült leves füstös aromájú.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg bőr és csont nélküli csirkecomb, a felesleges zsírtól megtisztítva
- 700 g hámozatlan garnélarák
- 6 evőkanál (90 g) vaj
- 1 evőkanál folyékony füst
- 1/2 csésze búzaliszt
- 1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 1 zöld kaliforniai paprika, finomra aprítva
- 2 szál zeller, finomra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 6 csésze sótlan csirkehúsleves
- 3 evőkanál Cajun fűszerkeverék
- 1 evőkanál filé por (a szasszafrasz cserje őrölt, szárított levelei)
- Főtt fehér rizs és szeletelt újhagyma tálaláshoz
- Csípős szósz benyújtáshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, garnélák, édes paprika, zeller, Cajun fűszerkeverék, folyékony füst, csípős szósz, rizs
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Olvasszuk fel a vajat a folyékony füsttel egy lábasban közepes lángon, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg világosbarna nem lesz, 10-15 percig. Öntsük a lisztes keveréket egy 6-7 literes lassú főzőbe.
- Tedd a hagymát, a paprikát, a zellert és a fokhagymát egy lassú főzőbe, majd add hozzá a csirkét. Szórd meg cajun fűszerkeverékkel és szálporral. Add hozzá a csirkehúslevest, fedd le, és párold körülbelül 6 órán át.
- Helyezd a csirkét egy vágódeszkára. Szeleteld fel a húst, távolítsd el a csontokat, majd tedd vissza a lassú főzőbe. Add hozzá a garnélát, fedd le, és főzd rózsaszínre, körülbelül 8 percig.
Tálaljuk a gumbót rizzsel, zöldhagymával és csípős szósszal díszítve.
Kategóriák:
Hasonló receptek
