Csirke Jambalaya (kreol pörkölt)

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk csirke jambalayát (kreol pörköltet)

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Egy egyszerű és laktató étel egy nagyobb társaság számára, amitől biztosan többet fogsz kívánni. A jambalaya már a főzés utáni első napon finom. 24 óra elteltével még ízletesebb és egyszerűen finom. Az étel Louisianából származik, amikor a bevándorlók megpróbálták a mediterrán konyhát (mint például a spanyol paellát) az amerikai alapanyagokhoz adaptálni. Valójában ez egy nem hagyományos jambalaya recept, mivel a húst és a zöldségeket a rizstől külön főzik. Ez azonban nem von le az étel élvezetéből.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 db bőr nélküli, csontozott csirkemell, felkockázva
340 g füstölt andouille kolbász, szeletekre vágva
2 evőkanál mogyoróolaj sütéshez
1 közepes hagyma, apróra vágva
2 szál zeller, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, présen átnyomva
1 kaliforniai paprika, kockára vágva
1 konzerv (800 g) paradicsom saját levében, meghámozva és felkockázva
1/2 teáskanál csípős szósz
1 teáskanál filé por (a szasszafrasz cserje őrölt, szárított levelei)
1 evőkanál Cajun fűszerkeverék (só, cayenne bors, fokhagymapor, paprika, szárított oregánó és kakukkfű, őrölt fekete bors, vöröshagymapor)
Zöldhagyma, tálaláshoz
Párolt rizs, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, andouille kolbász, édes paprika, paradicsom, Mogyoróvaj, zeller, Cajun fűszerkeverék, csípős szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegíts fel egy nagy, száraz fazékat vagy öntöttvas edényt magas lángon. Adj hozzá 1 evőkanál mogyoróolajat, majd pirítsd meg a kolbászt. Vedd ki a serpenyőből, és öntsd ki a kiolvadt zsírt. Pirítsd meg a csirkét, először adj hozzá még 1 evőkanál mogyoróolajat, és szükség szerint adj hozzá még.
Tedd vissza a kolbászt a serpenyőbe a csirkével együtt, add hozzá a hagymát, a zellert, a fokhagymát és a paprikát. Párold, amíg a hús és a zöldségek át nem főnek. Add hozzá a paradicsomot és a csípős szószt, majd keverd össze egy fakanállal. Add hozzá a filamentport és Cajun fűszerkeverékVedd takarékra a lángot, és párold legalább 1 órán át. Rizságyon tálald, megszórva újhagymával.

Kategóriák:

recept / Főételek / Zöldségek és gombák / Madár / / Amerikai konyha / Cajun konyha

Hasonló receptek