Klasszikus Panzanella saláta
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
A Panzanella egy nyári olasz kenyérsaláta, amely már a középkor óta létezik. A 20. század elejéig azonban kizárólag ecettel és olajjal ízesített hagymából készítették, és egy szelet pirítóson tálalták. Csak a modern időkben adtak paradicsomot ehhez az egyszerű salátához. De a klasszikus Panzanella lényege nem a paradicsomban vagy a hagymában rejlik, hanem az aromás öntet által megpuhult, száraz kenyérben. Tehát a saláta elkészítéséhez használj kiváló minőségű, kedvenc kenyeret, és élvezd ennek az egyszerű ételnek a gazdag ízét, akárcsak a vidám olaszok.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 5 csésze ropogós kenyér, kockára vágva (kb. fél 18 cm-es kerek kenyér)
- 6 közepesen érett paradicsom, 1,5–2 cm-es darabokra vágva, magház nélkül
- 6 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál sherryecet
- 1/4 csésze vöröshagyma, vékonyra szeletelve félkarikákra
- 1 csésze bazsalikomlevél, darabokra tépve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: paradicsom, fehér kenyér, sherryecet, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Rendezd el a kenyérkockákat egy rétegben egy sütőpapírral bélelt tepsiben. Hagyd őket 10-15 percig száradni, majd hagyd kihűlni.
- Közben tedd a paradicsomokat egy szűrőedénybe, és forgasd meg őket 1 teáskanál sóval. Hagyd állni 20 percig, hogy a felesleges leve lecsepegjen.
- Egy nagy tálban keverjük össze az olívaolajat és az ecetet. Adjuk hozzá a zsemlemorzsát, a paradicsomot, a hagymát és a bazsalikomot, és keverjük jól össze. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint, és azonnal tálaljuk.
A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.
Kategóriák:
Hasonló receptek
