Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Nyáron, amikor szezonja van a paradicsomnak, az olaszok imádják a könnyű, mégis laktató, finom és frissítő panzanella salátát. A szeletelt paradicsomot száraz kenyérkockákkal, friss bazsalikommal, uborkával, kapribogyóval és vörösborecetből készült vinaigrette-tel keverik össze. Ez a recept a klasszikus panzanella hozzávalókat konzerv csicseriborsóval és tonhaldarabokkal ötvözi. Még laktatóbb és finomabb. A salátát az öntettel való összekeverés után azonnal tálaljuk, hogy a kenyér ne legyen túl szottyos. Ha nincs száraz kenyerünk, vágjunk egy bagettet kockákra, és pirítsuk meg őket a sütőben.

Hozzávalók:

• 8 csésze 2 cm-es bagettkocka, száraz vagy pirított (kb. 220 g)
• 0,9 kg érett paradicsom, 2 cm-es darabokra vágva (kb. 4 csésze)
• 1 csésze apróra vágott friss bazsalikom
• 1 csésze apróra vágott zeller
• 1 csésze konzerv csicseriborsó, leöblítve
• 1 csésze vékonyra szeletelt uborka
• 1 csésze konzerv tonhal, lecsepegtetve és felaprítva
• 1/4 csésze kapribogyó
• 1/4 csésze vörösborecet
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 3/4 csésze olívaolaj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

bagett, pirítós, tonhal, csicseriborsó, paradicsom, uborka, zeller, kapribogyó, borecet, bazsalikom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a kenyérkockákat egy nagy tálba, add hozzá a paradicsomot, a bazsalikomot, a zellert, a csicseriborsót, az uborkát, a tonhalat és a kapribogyót, majd keverd össze.
2. lépés
• Egy közepes tálban keverjük össze az ecetet és a dijoni mustárt. Keverjük hozzá az olívaolajat.
3. lépés
• Öntsük az öntetet a salátára egy tálban, és forgassuk össze. Ízesítsük sóval és borssal, majd forgassuk át újra.

Szavazatok: 4