Waldorf Panzanella
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 145, összes zsír 6 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 3 G., koleszterin 8 mg, nátrium 409 mg, cukor 12 G.
Kalória 145, összes zsír 6 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 3 G., koleszterin 8 mg, nátrium 409 mg, cukor 12 G.
„Fogtam a klasszikus Waldorf-salátát, és frissebbé (és olaszosabbá!) tettem úgy, hogy panzanellává alakítottam, rukkolával és édesköménnyel” – meséli Giada De Laurentiis. A saláta csodálatos ízét a diós és aszalt gyümölcsös kenyér, a ropogós alma és a gorgonzola sajt is adja.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Waldorf
- 2,5 csésze kenyér aszalt gyümölcsökkel és diófélékkel, 2,5 cm-es kockákra vágva.
- 2 evőkanál fehér balzsamecet
- 1/4 teáskanál durva só
- 2 zellerszár, vékonyra szeletelve, + 3 evőkanál apróra vágott zellerlevél
- 1 kis Fuji alma, kockára vágva
- 1 kis édesköménygyökér, vékonyan félkarikákra szeletelve
- 1/4 csésze ecetes vöröshagyma, a recept alább látható
- 5-6 csésze fiatal rukkola (kb. 150 g)
- 1/3 csésze Gorgonzola Dolce, vékonyra szeletelve
Ecetes vöröshagyma
- Fél vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 1/4 csésze fehér balzsamecet
- 1/4 teáskanál durva só
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zeller, almák, édesköményhagyma, vöröshagyma, balzsamecet, rukkola, fehér kenyér, Gorgonzola sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Helyezd a kenyérkockákat egy kisebb tepsire, és locsold meg 2 evőkanál olívaolajjal, hogy jól befedje őket. Süsd, amíg kívül ropogós, belül pedig kissé puha nem lesz, körülbelül 12 percig. Hagyd kihűlni.
- Ecetes vöröshagyma:
Keverjük össze a vöröshagymát, az ecetet és a sót egy tálban. Hagyjuk pácolódni 15 percig, időnként megkeverve. - Egy kisebb tálban keverjük össze az ecetet, 2 evőkanál olívaolajat és a sót.
- Tedd a zellert, a zellerleveleket, az almát, az édesköményt, a ecetes vöröshagymát és a rukkolát egy nagy tálba, és két kanállal óvatosan keverd össze. Add hozzá a krutonokat és az öntetet, majd keverd össze újra. Szórd meg gorgonzolával, és tálald.
Jegyzet
Fagyaszd le a gorgonzolát 4 órán át, majd reszeld le vékonyan egy zöldséghámozóval.
Kategóriák:
Hasonló receptek
