August Panzanella

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk augusztusi panzanellát

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/10
Kalória 254, összes zsír 14 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 28 G., rost 2 G., koleszterin 7 mg, nátrium 382 mg, cukor 6 G.

Ahogy a meleg nyári napok a végéhez közelednek, és a szezon vége bőséges friss, helyben termesztett zöldségek kínálatát kínálja, indítsa be a grillt, és készítsen egy egyszerű, mégis élénk panzanella salátát. Bőséges adag kovászos kenyérrel, friss bazsalikommal és színes koktélparadicsommal ez a kiadós panzanella önmagában vagy húsok köreteként is finom.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

0,5 csésze olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
1/4 csésze fehér balzsamecet
2 kis gerezd fokhagyma, zúzva
0,5 teáskanál szárított oregánó
2 csésze vegyes koktélparadicsom, félbevágva (kb. 300 g)
1 közepes cukkini (kb. 200 g)
1 közepes sárga cukkini (kb. 200 g)
2 kukoricacső, hántolva
Fél kis vöröshagyma, 0,5 cm vastag karikákra szeletelve.
1 vekni kovászos kenyér (350 g), 2,5 cm vastag szeletekre vágva.
1 csésze tépett friss bazsalikomlevél
0,5 csésze morzsolt ricotta vagy feta (elhagyható)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: balzsamecet, fokhagyma, oregano, koktélparadicsom, cukkini, sárga cukkini, kukorica, vöröshagyma, kovászos kenyér, bazsalikom, ricotta sajt, feta sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsen elő egy grillsütőt vagy kültéri grillsütőt közepesen magas hőfokra.
Egy nagy tálban keverjünk össze 1/4 csésze olívaolajat, ecetet, fokhagymát, oregánót, 0,5 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot, amíg sima nem lesz. Adjuk hozzá a paradicsomokat, és hagyjuk pácolódni.

Vágd le a cukkinik végeit, majd vágd mindegyik cukkinit hosszában negyedekre. Locsold meg a cukkinit, a kukoricát és a hagymát 2 evőkanál olívaolajjal, szórd meg fél teáskanál sóval, és ízesítsd egy csipet borssal. Kend meg a kenyeret a maradék 2 evőkanál olívaolajjal, és szórd meg egy csipet sóval.
A cukkinit, a kukoricát és a hagymát grillezzük, amíg megpuhulnak és foltokban megpirulnak, a cukkinit és a hagymát oldalanként 3-4 percig, a kukoricát pedig oldalanként 6-8 percig. A kenyeret grillezzük aranybarnára, oldalanként körülbelül 2 percig.
A cukkinit átlósan 2,5 cm vastag szeletekre vágjuk, a hagymát durvára vágjuk, és a kukoricaszemeket lefejtjük a csőről. A kenyeret 2,5 cm-es darabokra vágjuk. Az egészet tegyük át egy tálba a paradicsommal együtt. Adjuk hozzá a tépett bazsalikomleveleket, és alaposan keverjük össze. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A panzanellát tegyük át egy tálalótálba vagy tálalóedénybe, locsoljuk meg olívaolajjal, és ha használunk, szórjuk meg ricotta vagy feta sajttal.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Nyári ételek / Grill, grillsütő / Grillezett zöldségek és gyümölcsök / Saláták / Meleg saláták / Zöldségsaláták / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények