Panzanella

Szavazatok: 1

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

A panzanella egy toszkán nyári saláta, friss zöldségekből. Összetettebb és ízletesebb, mint a tipikus nyári uborka-paradicsomsaláta, mégis ugyanolyan gyors és egyszerű elkészíteni. Élénk vinaigrette-et és krutonokat tartalmaz, amelyek kiadósságot és textúrát adnak az ételnek. Aprítsd fel a friss zöldségeket – uborkát, paradicsomot, paprikát, hagymát és fűszernövényeket –, és forgasd össze az öntettel és a krutonokkal. A panzanella élénk színei és íze nyári hangulatot idéz. A saláta könnyű, mégis laktató.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Saláta

3 evőkanál olívaolaj
1 kis vekni francia kenyér vagy cipó, 2 cm-es kockákra vágva (6 csésze)
1 teáskanál durva só
2 nagy, érett paradicsom, 2 cm-es kockákra vágva.
1 üvegházi uborka, meghámozva, kimagozva és 1 cm vastag szeletekre vágva.
1 piros kaliforniai paprika, kimagozva és 2 cm-es kockákra vágva.
1 sárga kaliforniai paprika, kimagozva és 2 cm-es kockákra vágva.
Fél vöröshagyma, vékony félkarikákra vágva
20 nagy bazsalikomlevél, durvára vágva
3 evőkanál szárított kapribogyó

Vinaigrette öntet

1 teáskanál zúzott fokhagyma
0,5 teáskanál dijoni mustár
3 evőkanál pezsgőecet
0,5 csésze minőségi olívaolaj
0,5 teáskanál durva só
1/4 teáskanál őrölt fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: bagett, fehér kenyér, paradicsom, uborka, édes paprika, vöröshagyma, bazsalikom, kapribogyó, fokhagyma, Dijoni mustár, pezsgőecet, fekete bors

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a kenyeret és a sót; süssük közepes lángon, gyakran kevergetve, 10 percig, vagy amíg a kockák aranybarnák nem lesznek. Szükség esetén adjunk hozzá még olajat.
A vinaigrette öntet elkészítéséhez keverjük össze az összes hozzávalót.

Egy nagy tálban keverd össze a paradicsomot, az uborkát, a pirospaprikát, a sárgapaprikát, a vöröshagymát, a bazsalikomot és a kapribogyót. Add hozzá a kenyérkockákat, és forgasd össze a vinaigrette-tel. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Tálald, vagy hagyd állni a salátát körülbelül fél órán át, hogy az ízek összeérjenek.

Kategóriák:

recept / Vegetáriánus ételek / Saláták / Meleg saláták / Zöldségsaláták / Saláták kenyérrel / Európai konyha / olasz konyha / Ina Garten

Hasonló receptek