Sertésszelet tökkel és zsályával
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 612, összes zsír 38 éves G., telített zsírok 11 G., fehérjék 45 G., szénhidrátok 24 G., rost 3 G., koleszterin 145 mg, nátrium 425 mg, cukor - G.
Kalória 612, összes zsír 38 éves G., telített zsírok 11 G., fehérjék 45 G., szénhidrátok 24 G., rost 3 G., koleszterin 145 mg, nátrium 425 mg, cukor - G.
Ez az étel csontos sertésszűzből készül. Egy gyors pácolás ízletes zsályás lében még szaftosabbá és ízletesebbé teszi a húst. Serpenyőben pirítsd meg a sertéshúst, és tálald zsályával és szerecsendióval ízesített sült vajtökkel. A serpenyőben maradt ízletes szaftból finom citromos, barna cukoros és zsályás szószt készítenek. Savanyúsága tökéletesen kiegészíti mind a puha húst, mind az édes tököt.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál barna cukor
- 12 friss zsályalevél
- 4 db 2-2,5 cm vastag sertésszelet csonttal (T-bone)
- 1 közepes sütőtök, meghámozva, hosszában félbevágva és keresztben felszeletelve
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/4 teáskanál reszelt szerecsendió
- 3/4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- Fél citrom leve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: barna cukor, zsálya, sertéskaraj, vajtök, szerecsendió, húsleves, citrom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Keverj össze 1/2 csésze vizet, 2 evőkanál sót, 1 evőkanál barna cukrot és 4 zsályalevelet egy kisebb lábasban. Közepes-magas lángon, folyamatos keverés mellett melegítsd, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Öntsd a keveréket egy nagy tálba, és adj hozzá 5 csésze hideg vizet. Tedd a sertésszeleteket a páclébe, és tedd hűtőbe 10 percre.
- Vágj fel 3 zsályalevelet, és tedd félre. A maradék 5 zsályalevelet keverd össze a tökkel, 2 evőkanál olívaolajjal, szerecsendióval és fél teáskanál sóval. Helyezd egy sütőlapra, és süsd puhára 25-30 percig.
- Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Papírtörlővel itasd szárazra a sertéshúst. Tedd a serpenyőbe, és süsd addig, amíg a steak közepébe szúrt húshőmérő 60 °C-ot nem mutat, oldalanként 5-7 percig. Oszd el 4 tányéron.
- Add hozzá a csirkehúslevest és a maradék 1 evőkanál barna cukrot a serpenyőbe; főzd folyamatos keverés mellett, amíg a mennyisége a felére csökken, körülbelül 3 percig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a citromlevet, az apróra vágott zsályát és ízlés szerint sót. Öntsd a szószt a sertéshúsra, és tálald a tökkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
