BBQ csirkecombok hoisin mártásmázzal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Hoisin mázas BBQ csirkecombok

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 1077, összes zsír 74 G., telített zsírok 19 G., fehérjék 67 G., szénhidrátok 30 G., rost 2 G., koleszterin 379 mg, nátrium 1262 mg, cukor 16 G.

Ez a házi készítésű, ázsiai ihletésű hoisin alapú barbecue szósz ínycsiklandó fényt és hihetetlen ízt kölcsönöz a grillezett csirkecomboknak, édes, fanyar és fűszeres jegyekkel. Kend meg vele a csirkét, amikor már majdnem kész, hogy megpiruljon, és tedd félre a maradékot a mártogatáshoz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál növényi olaj + extra a grillrács kikenéséhez
8 db csirkecomb bőrrel és csonttal együtt
2 evőkanál finomra reszelt, hámozott gyömbérgyökér
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
0,5 csésze ketchup
0,5 csésze hoisin szósz
0,5 evőkanál száraz sherry
2 teáskanál sötét szezámolaj
2 teáskanál szójaszósz
1,5 teáskanál ázsiai fokhagymás chiliszósz
Főtt brokkoli és fehér rizs tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, gyömbérgyökér, barbecue szósz, fokhagymás szósz, ketchup, szezámolaj, hoisin szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegíts elő egy kültéri grillsütőt közepes lángra.
Bőségesen sózzuk és borsozzuk meg a csirkecombokat. Kenjük meg vékonyan az olajjal a grillrácsot. Grillezzük a csirkét, amíg a grillcsíkok megjelennek, és a belső hőmérséklete eléri a 76 °C-ot, oldalanként körülbelül 15 percig.

Amíg a csirke sül, elkészítjük a szószt.:

Melegítsünk növényi olajat egy kis lábasban magas lángon. Adjuk hozzá a gyömbért és a fokhagymát, és pároljuk 1-2 percig, amíg megpuhulnak. Adjuk hozzá a ketchupot, a hoisint, a sherryt, a szezámolajat, a szójaszószt és a chilis fokhagymás szószt. Keverjük simára, majd forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
A csirkecombokat a sütés utolsó 5 percében többször kenjük meg körülbelül 1/2 csésze szósszal.
Tálaljuk a csirkét a maradék szósszal, párolt brokkolival és fehér rizzsel.

Kategóriák: