Krémes orzo tészta póréhagymával és gombaöntettel
Szavazatok: 4
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 710, összes zsír 28 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 85 G., rost 5 G., koleszterin 48 mg, nátrium 984 mg, cukor 15 G.
Kalória 710, összes zsír 28 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 85 G., rost 5 G., koleszterin 48 mg, nátrium 984 mg, cukor 15 G.
Az orzo tészta egy kis rizsből vagy búzából készült tészta. Sajtmártásban főzzük, és sütőben sült gombával tálaljuk. Ennél az ételnél a tésztát nem külön főzik, hanem a mártással együtt főzik, mint a rizottót. Ne riasszon el a receptben szereplő nagy mennyiségű tej és víz. Ez a folyadék elegendő a tészta megfőzéséhez, és egy finom, krémes, olasz sajtok keverékével sűrített mártással való bevonásához. A friss spenót élénkíti az ízeket, és még szaftosabbá teszi.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 350 g orzo tészta
- 220 g gomba, vékonyra szeletelve
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy póréhagyma (csak a fehér és a világoszöld része), felszeletelve és leöblítve
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 3 csésze tej
- 1,5 csésze reszelt olasz sajtok keveréke: Fontina, Pecorino Romano és mozzarella (kb. 180 g)
- 150 g spenót (kb. 8 csésze)
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: orzo tészta, mozzarella sajt, Fontina sajt, Pecorino Romano sajt, tej, csiperkegomba, póréhagyma, spenót, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Forgasd meg a gombákat 2 evőkanál olívaolajjal, egy csipet sóval és egy kevés őrölt fekete borssal egy sütőlapon. Terítsd el a gombákat egyetlen rétegben. Süsd, félidőben megkeverve, amíg a szélei aranybarnák nem lesznek, körülbelül 25 percig. Hagyd hűlni néhány percig, majd kapard le őket egy spatulával, és tedd át egy tálba.
- Közben melegítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben közepes-magas lángon. Add hozzá a póréhagymát és a fokhagymát, ízesítsd sóval és borssal, és főzd puhára a póréhagymát, körülbelül 2 percig. Add hozzá az orzo tésztát, 2 csésze vizet, tejet, 1 teáskanál sót és egy kevés őrölt borsot. Forrald fel, folyamatos keverés mellett. Vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a tészta „al dente” nem lesz.
- Vedd le a tűzről, és add hozzá a sajtokat, a spenótot, a citromlevet és 1 evőkanál petrezselymet. Keverd addig, amíg a spenót megfonnyad, és a paszta össze nem keveredik az olvasztott sajttal; adj hozzá egy kevés vizet, ha a keverék túl sűrű. Ízesítsd sóval és borssal.
- A gombát keverd össze a citromhéjjal és a maradék 1 evőkanál petrezselyemmel. Oszd el a tésztát a tálak között, és tedd rá a gombát.
Kategóriák:
Hasonló receptek
