Orzotto zöldborsóval

Szavazatok: 2

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a krémes mártásban sült olasz tészta ugyanazzal a technikával készül, mint a hagyományos rizottó, azzal a különbséggel, hogy a rizst orzo tésztával (hosszú szemű rizs) helyettesítik. Az étel elkészítéséhez fokozatosan adagolják a száraz fehérbort, majd a csirkehúslevest, és miután a tészta megfőtt, belekeverik az összes többi hozzávalót, beleértve a tejszínt, a reszelt parmezánt és a zöldborsót. Ha gyerekeknek főzöl, bor helyett csirkehúslevest is használhatsz, de a száraz fehérbor az, ami az orzottót különleges ízvilággal ruházza fel. Ettől az orzo rizottóból éttermi minőségű fogás lesz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,5 csésze orzo tészta
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 hagyma, kockára vágva
1/4 csésze száraz fehérbor (vagy csirkehúsleves)
3 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
0,5 csésze fagyasztott zöldborsó, felengedve
1/3 csésze reszelt parmezán sajt + extra a tetejére
2 evőkanál vékonyra szeletelt friss bazsalikom
1/4 csésze tejszín
1 teáskanál reszelt citromhéj + 1 citrom leve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: orzo tészta, fehérbor, borsó, Parmezán sajt, krém, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsük fel az olívaolajat egy közepesen nehéz aljú lábasban közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk, amíg illatos és üveges nem lesz, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá az orzo tésztát, és főzzük, időnként megkeverve, 2 percig. Öntsük hozzá a bort (vagy húslevest), és főzzük, amíg teljesen felszívódik, körülbelül 1 percig.
Fokozatosan adjunk hozzá 3 csésze csirkehúslevest, gyakran kevergetve. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és fedjük le. Pároljuk lassú tűzön, amíg a folyadék majdnem felszívódik és a tészta megpuhul, 8-10 percig. Vegyük le a tűzről.

Adjunk hozzá zöldborsót, parmezánt, bazsalikomot, tejszínt, citromhéjat és citromlevet. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Szórjuk meg minden adagot parmezánnal.

Kategóriák:

recept / Ünnepi ételek / Vacsoraparti / Főételek / Tészta / / olasz konyha / Kelsey Nixon

Hasonló receptek