Rizottó zöldborsóval és sonkával
Szavazatok: 4
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 616, összes zsír 21 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 73 G., rost 7 G., koleszterin 92 mg, nátrium 1188 mg, cukor 1 G.
Kalória 616, összes zsír 21 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 73 G., rost 7 G., koleszterin 92 mg, nátrium 1188 mg, cukor 1 G.
A sonka és a zöldborsó a legegyszerűbb és legolcsóbb hozzávalók egy finom, laktató rizottóhoz. A kész ételt szórjuk meg friss mentával és reszelt citromhéjjal egy kis tavaszi frissességért. Önálló ételként vagy köretként húsok mellé tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 6,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál sótlan vaj
- 1 nagy póréhagyma (csak a fehér és világoszöld részei), vékonyra szeletelve és alaposan leöblítve
- 1,5 evőkanál Arborio rizs
- 1 csésze száraz fehérbor
- 2 csésze friss vagy fagyasztott zöldborsó (felengedve)
- 200 g vastag sonkaszeletek, 0,5 cm-es kockákra vágva.
- 0,5 csésze reszelt pecorino sajt (kb. 30 g) + plusz a szóráshoz
- apróra vágott friss menta, tálaláshoz
- 1 citrom reszelt héja
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Arborio rizs, borsó, Pecorino Romano sajt, sonka, póréhagyma, fehérbor, citromhéj, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy lábasban közepes lángon melegítsük fel a húslevest, adjuk hozzá a fokhagymát, és gőzölésig tartsuk melegen. Egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a póréhagymát, és időnként megkeverve főzzük 2-3 percig, amíg megpuhul.
- Add hozzá a rizst; főzd folyamatos keverés mellett aranybarnára, 2-3 percig. Add hozzá a bort, és főzd, miközben a megbarnult darabokat lekaparod, amíg teljesen felszívódik, 3-5 percig.
- Adjunk hozzá 3 csésze forró húslevest; főzzük folyamatos keverés mellett, amíg teljesen felszívódik, 8-10 percig. Adjunk hozzá újabb 3 csésze forró húslevest; folytassuk a főzést folyamatos keverés mellett, amíg a rizottó megpuhul és besűrűsödik, 12-14 percig.
- Vedd takarékra a lángot, és add hozzá a zöldborsót, a sonkát, a sajtot és a maradék 2 evőkanál vajat. Ha a rizottó túl sűrű, adj hozzá még forró húslevest; ízlés szerint ízesítsd sóval és borssal. Minden adagot szórd meg mentával, reszelt sajttal és citromhéjjal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
