Farfalle tészta pulykával, zöldborsóval és gombával

Szavazatok: 4

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1 adag a 14-ből
Kalória 280, összes zsír 12 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 28 G., rost 2 G., koleszterin 28 mg, nátrium 290 mg, cukor 2 G.

A farfalle tészta (pillangós) pulykából, fagyasztott zöldborsóból és barna csiperkegombából készül, ízek csokorát kínálva, amelyeket tökéletesen kiegészít a Grana Padano sajt. A barna csiperkegomba érett csiperkegomba. A fehér csiperkegombával ellentétben valamivel intenzívebb ízű és húsosabb állagú. A hagyományos darált pulyka helyett a Giada De Laurentiis nyers, béltől megfosztott pulykakolbászt használ. Ez a kolbász már tartalmazza a szükséges fűszereket. A kész tésztát kiváló minőségű extra szűz olívaolajjal meglocsolva tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g nyers pulykakolbász, bél nélkül
280 g krémes gomba, durvára vágva
0,5 csésze extra szűz olívaolaj
1 zacskó (280 g) fagyasztott zöldborsó, kissé felengedve
450 g száraz farfalle tészta (masnival)
0,5 evőkanál frissen reszelt Grano Padano sajt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: farfalle tészta, darált pulyka, csiperkegomba, borsó, grana padano sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy lábasban forraljunk fel 6 liter sós vizet.
Melegítsen 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben magas lángon. Ízesítse a pulykát sóval és fekete borssal. Adja hozzá a serpenyőhöz, és süsse aranybarnára, közben törje szét a nagyobb csomókat. Vegye ki a pulykát a serpenyőből. Adjon 2 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és melegítse át.

Adjuk hozzá a finomra vágott gombát, ízesítsük sóval és borssal. Pároljuk, amíg a gomba összes leve elpárolog, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a zöldborsót, és pároljuk 4 percig. Tegyük vissza a húst a serpenyőbe, és főzzük további 3 percig. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre.
Amikor a víz a lábasban felforr, add hozzá a tésztát, és főzd „al dente” állagúra, körülbelül 8 percig. Szűrd le a tésztát egy szűrőedényben, és öntsd le róla a vizet. Tedd vissza a tésztát a lábasba, és add hozzá a húsos keveréket.
Alaposan keverd össze, és közepes lángon főzd óvatosan 5 percig. Locsold meg a maradék olívaolajjal. Ha a tészta száraz, ne félj több olívaolajat hozzáadni.Ellenőrizd a sót. Kapcsold le a tűzhelyet, és add hozzá a reszelt sajtot. Keverd jól össze, és egy nagy tálban tálald.

Kategóriák: