Capellini tészta fokhagymás-paradicsomos szószban zöldborsóval
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 465, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 3 G., fehérjék 13 G., szénhidrátok 63 G., rost 4 G., koleszterin 9 mg, nátrium 187 mg, cukor 0 G.
Kalória 465, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 3 G., fehérjék 13 G., szénhidrátok 63 G., rost 4 G., koleszterin 9 mg, nátrium 187 mg, cukor 0 G.
Az étel alapja a vékony olasz capellini (vagy angyalhaj) tészta, amelynek elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe, ami azt jelenti, hogy a szósz elkészítésével kevesebb mint fél órát töltesz. A tésztát részben megfőzzük, majd egy gazdag fokhagymás-paradicsomos szószba keverjük zöldborsóval, majd egy serpenyőben befejezzük. Végül keverjük hozzá a parmezán sajtot, amely krémes állagával kiegyensúlyozza a paradicsom ízét, és szórjuk meg friss bazsalikommal, hogy élénk mediterrán ízeket kapjunk. Tökéletes egy gyors, de finom vacsorához, ez a tészta köretként vagy önálló vegetáriánus ételként is fogyasztható.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 280 g capellini tészta (angyalhaj)
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 6 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 1 csésze fagyasztott zöldborsó, felengedve
- 0,5 csésze friss bazsalikom, durvára vágva + egy kevés a tálaláshoz
- 0,5 csésze reszelt parmezán (kb. 30 g)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: capellini tészta, borsó, Parmezán sajt, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban forraljunk fel sós vizet.
- Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, és folyamatos keverés mellett pirítsuk, amíg a szélei körül megbarnulnak, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét a serpenyőhöz, és főzzük folyamatos keverés mellett 1 percig. Adjuk hozzá a pirospaprika-pelyhet, majd öntsünk hozzá 1 1/2 csésze forrásban lévő vizet; keverjük el, hogy a paradicsompüré feloldódjon. Pároljuk lassú tűzön, amíg a szósz a felére csökken, körülbelül 5 percig, félidőben adjuk hozzá a borsót. Ízlés szerint sózzuk.
- Közben add a tésztát a forrásban lévő vízhez, és főzd enyhén puhára, 2-4 percig. Tegyél félre 1/2 csésze vizet, és szitáld át a többit. Add hozzá a tésztát és a bazsalikomot a serpenyőbe; kevergesd közepes lángon, szükség esetén adj hozzá még a főzővízből, amíg a tészta „al dente” nem lesz. Vedd le a tűzről, és keverj hozzá 1/4 csésze parmezán sajtot. Szórd meg minden adagot bazsalikommal és a maradék parmezán sajttal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
