Cavatelli tészta húsmártásban zöldborsóval

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk cavatelli tésztát húsmártásban zöldborsóval

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 600, összes zsír 34 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 46 G., rost 4 G., koleszterin 79 mg, nátrium 1205 mg, cukor 5 G.

A darált nyers olasz kolbász kiváló alapja húsmártásnak olasz tésztákhoz. Már tartalmazza az összes szükséges fűszert; mindössze annyit kell tenni, hogy eltávolítjuk a bélt, és a kolbászt egy serpenyőben megpirítjuk hagymával, paradicsompürével és egy kevés száraz vörösborral. Amikor a szósz besűrűsödött, keverjük hozzá a külön főtt cavatelli tésztát zöldborsóval, majd forgassuk össze reszelt pecorino romano sajttal és friss petrezselyemmel. Gyorsan és finoman elkészíthető olasz tészta!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál extra szűz olívaolaj
3 nyers, csípős olasz kolbász, bél nélkül (kb. 280 g)
1 kis hagyma, finomra aprítva
3 evőkanál paradicsompüré
2 teáskanál apróra vágott friss rozmaring
0,5 csésze száraz vörösbor
450 g cavatelli tészta
1 csésze fagyasztott zöldborsó
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
0,5 csésze reszelt pecorino romano sajt + extra a tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kupaty (sült kolbász), hagyma, paradicsompüré, rozmaring, vörösbor, cavatappi tészta, borsó, petrezselyem, Pecorino Romano sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy lábas sós vizet. Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és add hozzá az olívaolajat. Morzsold bele a kolbászt, és add hozzá a hagymát. Főzd, miközben egy fakanállal töredezed a kolbászt, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 8 percig. Növeld a hőt közepes-magasra, és főzd, időnként megkeverve, amíg a kolbász és a hagyma megbarnul, körülbelül 2 percig.
Told a húsos keveréket a serpenyő oldalához, és add hozzá a paradicsompürét a közepéhez. Főzd, kevergetve, amíg a paradicsompüré besötétedik, 1-2 percig. Add hozzá a rozmaringot, majd keverd a paradicsompürét a kolbászhoz és a hagymához. Öntsd hozzá a bort, és forrald fel. Főzd addig, amíg a bor mennyisége a felére csökken, körülbelül 2 percig. Adj hozzá 1,5 csésze forrásban lévő vizet, és forrald fel a szószt. Főzd, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 5 percig.

Amíg a szósz fő, add hozzá a cavatellit és a borsót a fazékban maradt forrásban lévő vízhez, és főzd a csomagoláson található utasítások szerint. Tegyél félre 0,5 csésze vizet, a többit pedig öntsd ki.
Add hozzá a cavatellit, a borsót és a petrezselymet a szószhoz, és forrald fel. Keverd el, hogy bevonja őket, és ha a szósz túl száraz, adj hozzá még tésztafőző vizet. Vedd le a tűzről, szórd meg sajttal, és forgasd át. Oszd el a tésztát a tálak között, és szórd meg sajttal.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Főételek / Tészta / Hús / Zöldségek és gombák / Tojás és tejtermékek / Food Network - receptek

Hasonló receptek