Almával töltött karaj, köretként krumplipürével és borsóhüvelyekkel

Szavazatok: 1

Elkészítés - Almával töltött karaj, köretként burgonyapürével és borsóval

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Egy teljes értékű vacsora hússal, körettel és zöldségekkel, amelynek elkészítése kevesebb mint egy órát vesz igénybe. Mégis, ez egy egyedi fogás, tökéletes egy vasárnapi családi vacsorához. Pirítsd meg a sertésszeleteket, és tegyél a két darab közé egy szaftos, baconnel és fűszernövényekkel párolt almás-zelleres tölteléket. A morzsolt kukoricás muffinok finom, enyhén édes ízt és kellemes állagot adnak az ételnek. Ezt a tölteléket jellemzően csirkéhez használják, de sertéshúshoz is jól illik. A "töltött" steakeket tálald krémsajttal elkevert burgonyapürével, amely finom krémességet ad, és vajjal párolt bébiborsóval, húslevesben.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 vékony, csont nélküli natúr szelet
1,2 kg burgonya, meghámozva és kockákra vágva
0,5 csésze tej
120 g krémsajt
1 kis hagyma, finomra aprítva
2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma, opcionális
1 evőkanál olívaolaj vagy növényi olaj + plusz a locsoláshoz
2 szelet szalonna, apróra vágva
1 kis McIntosh alma, apróra vágva
2 szál zeller egy csokor közepéből, finomra aprítva
1 kis hagyma, apróra vágva
2 evőkanál apróra vágott friss zsályalevél, vagy 1 teáskanál őrölt szárított zsálya
2 evőkanál apróra vágott friss kakukkfűlevél, vagy 1 teáskanál szárított levél
2 kukoricás muffin
900 g cukorborsó hüvelyben
1 csésze csirkehúsleves vagy víz
1 evőkanál (15 g) vaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, krémsajt, tej, burgonya, cukorborsó, szalonna, zeller, almák, zsálya, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Öntsd fel a burgonyát vízzel, és add hozzá a sót. Fedjük le a lábast, és forraljuk fel. Főzzük a burgonyát puhára, körülbelül 12 percig. Szűrjük le, és hagyjuk a burgonyát a forró serpenyőben megszáradni.
Közepes-alacsony lángon melegítsd a tejet, a krémsajtot és a hagymát, amíg a krémsajt és a tej össze nem keveredik, és a keverék forrni nem kezd. Öntsd a forró krémsajtos-tejes keveréket a burgonyához, és pürésítsd a kívánt állagúra. Adj hozzá egy kevés tejet, hogy a püré lágyabb legyen. Ízlés szerint sózd, és tedd egy tálalótálra. Szórd meg apróra vágott metélőhagymával.

Melegítsen fel egy közepes serpenyőt közepesen magas lángon. Adja hozzá a növényi olajat és a szalonnát, és pirítsa 2 percig. Adja hozzá az almát, a zellert és a hagymát, majd ízesítse a fűszerkeverékkel, sóval és borssal. Vegye vissza a lángot közepesre. Párolja a zöldségeket 5 percig, gyakran kevergetve. Aprítsa fel. kukoricás muffinok a serpenyőbe, és keverjünk össze mindent.
Melegítsen fel egy nagy serpenyőt vagy grillserpenyőt közepesen magas lángon. Locsolja meg a steakeket olajjal, majd ízesítse sóval és borssal. Süsse 3-4 percig mindkét oldalát. Vigyázzon, ne süsse túl a húst. A steakeknek keménynek kell lenniük, de még kell levet engedniük.
Egy közepes lábasban keverjük össze a borsót, a húslevest és 1 evőkanál (15 g) vajat, majd közepesen magas lángon melegítsük fel. Amikor a folyadék felforr, fedjük le a lábast, és vegyük vissza a lángot alacsonyra. Pároljuk a borsót 3-5 percig, amíg megpuhul, de még zöld marad. Vegyük le a lábast a tűzről, és ízlés szerint sózzuk.
Állítsd össze a töltött steakeketHelyezz egy vékony steaket egy tányérra vagy tálalótálra. Kanalazd a tölteléket a tetejére, hagyd, hogy egy része kifolyjon a tányérra, majd tegyél rá egy második steaket. Ugyanígy állíts össze még 3 adagot. Tálald a következővel: krumplipürével díszítve és borsó.