Sonkával és sajttal töltött sertéskaraj
Szavazatok: 2
Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 699, összes zsír 41 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 57 G., szénhidrátok 14 G., rost 3 G., koleszterin 177 mg, nátrium 1172 mg, cukor 5 G.
Kalória 699, összes zsír 41 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 57 G., szénhidrátok 14 G., rost 3 G., koleszterin 177 mg, nátrium 1172 mg, cukor 5 G.
Ez az ínycsiklandó étel tökéletes az ünnepi asztalra. A sajttal és sonkával töltött sertéskarajt ropogósra sütjük, majd addig pároljuk, amíg a hús szaftos nem lesz, és a sajt megolvad. Tejfölös gombaszósszal tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csont nélküli sertéskaraj (900 g)
- 4 szelet sonka
- 4 szelet svájci sajt vagy Gruyère sajt
- 3 evőkanál növényi olaj
- 2 sárgarépa, apróra vágva
- 1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 2 teáskanál liszt
- 1 csésze fehérbor
- 1/4 csésze csirkehúsleves
- 2 teáskanál szárított kakukkfű
- 220 g apró sampinyonval, félbevágva
- 1/4 csésze tejföl
- 1 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sonka, Gruyère sajt, sárgarépa, csiperkegomba, kakukkfű, fehérbor, tejföl
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Bőségesen sózzuk és borsozzuk meg a sertésszűz minden oldalát. Vágjunk 4 egyenletesen elosztott rést a szűzön, körülbelül a 3/4-ed résznél. Tekerjünk minden sajtszeletet egy darab sonkába, és szúrjuk be a rést. Kössük össze a húst konyhai zsineggel, vagy rögzítsük fogpiszkálóval. Melegítsünk 1 evőkanál olajat egy vastag aljú edényben közepesen magas lángon. Röviden pirítsuk meg a sertésszűzt, amíg kéreg nem képződik (a sajtnak nem szabad megolvadnia). Vegyük ki a húst a vastag aljú edényből.
- Add hozzá a sárgarépát és a hagymát a fazékhoz, és főzd addig, amíg a hagyma üveges, a sárgarépa pedig megpuhul. Add hozzá a lisztet, és keverd össze. Öntsd hozzá a bort, és tedd vissza a karajt a fazékba a csirkehúslevessel és a kakukkfűvel együtt. Ízesítsd sóval és borssal. Fedő alatt, alacsony lángon párold 1 óra 30 percig.
- Amikor a hús átsült, vedd ki az üstből, és hagyd a szószt 5 percig gyöngyözve főni. Közben hevíts fel egy nagy serpenyőt magas lángon, add hozzá a maradék 1 evőkanál olajat, majd add hozzá a gombát. Keverd meg, sózd és borsozd ízlés szerint. Pirítsd aranybarnára a gombát, majd add a szószhoz. Keverd hozzá a tejfölt. Szeleteld fel a sertéshúst, és tálald, meglocsolva a szósszal. Díszítsd petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
