Almaborral párolt sertéskaraj, krumplipürével és alufóliával díszítve
Szavazatok: 10
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 413, összes zsír 16 G., telített zsírok G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 40 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 413, összes zsír 16 G., telített zsírok G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 40 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
A puha sertésszűz tökéletesen kiegészíti a karamellizált alma és az aromás fokhagymás burgonyapüré édességét. A klasszikus sertéshús, burgonya és alma kombinációjának friss változata egy vasárnapi vacsorára.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 csont nélküli sertéskaraj steak (egyenként 150 g)
- 450 g közepes méretű újburgonya
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál apróra vágott friss zsálya
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy vöröshagyma, vékony szeletekre vágva
- 2 Granny Smith alma, vékonyra szeletelve
- 3/4 csésze almabor
- 1/4 csésze savanyú tej
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a burgonyát és a fokhagymát egy lábasba, öntsd fel hideg vízzel, és ízesítsd sóval. Fedő alatt forrald fel. Vedd le a fedőt, és főzd tovább körülbelül 15 percig, amíg a burgonya megpuhul. Fedő alatt tedd félre.
- Közben a bordák mindkét oldalát zsályával, sóval és borssal ízesítjük. Melegítsünk fel egy nagy öntöttvas serpenyőt magas lángon, adjunk hozzá 1 teáskanál olívaolajat, és süssük a sertéskaraj darabokat mindkét oldalán aranybarnára, körülbelül 5 percig. Szedjük ki őket egy tányérra.
- Töröld ki a serpenyőt, és add hozzá a maradék 2 teáskanál olívaolajat. Add hozzá a hagymát és az almát, és közepes-magas lángon pirítsd aranybarnára, körülbelül 5 percig. Ízesítsd sóval és borssal, majd öntsd hozzá az almabort. Tedd vissza a húst a serpenyőbe. Fedd le, és főzd, egyszer megforgatva, amíg teljesen megpuhul, 4-5 percig. Szűrd le a burgonyát, de a főzővíz 1/4 csésze tartalmát tedd félre.
- Adjuk hozzá a tejfölt a burgonyához egy lábasban, és pürésítsük simára, szükség szerint adjuk hozzá a félretett főzővizet. Ízesítsük sóval és borssal. Tálaljuk sertésszűzzel, hagymával és almával. Locsoljuk meg a lábasban lévő szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
