Carnitas lassú tűzhelyen
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A carnitas egy mexikói étel, melynek neve spanyolból „apró húsdarabokat” jelent. Hagyományosan a carnitas sertéslapockából készül, amelyet több órán át párolnak, amíg a hús szét nem esik. De ha van lassú főzőnk, az egész folyamat alig több mint egy órát vesz igénybe, így megspórolhatjuk, hogy fél napot kelljen várnunk a finom taco-kra vagy burritókra. Ezek az ételek gyakran a carnitast tartalmazzák töltelékként, friss korianderrel, káposztával, hagymával, guacamole-val és pico de gallo-val – egy finomra vágott friss paradicsomból, hagymából és chilipaprikából készült salsával – együtt. Csomagold a carnitast és a zöldségeket kukorica tortillába, és élvezd.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,3 kg csont nélküli sertéslapocka, 4 cm-es darabokra vágva.
- 450 g sertéshas, 2,5 cm-es darabokra vágva.
- 0,5 csésze sör vagy csirkehúsleves
- 1 evőkanál chilipor
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 0,5 teáskanál őrölt koriander
- Tálaláshoz: meleg kukorica tortillák, pico de gallo, lime gerezdek, guacamole, apróra vágott hagymát, apróra vágott koriandert és tépett káposztát
- Speciális felszerelés: Instant Pot® 6-8 literes multicooker.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, füstölt sertésszegy, világos sör, húsleves, chili fűszerkeverék, kömény, koriander, tortilla, pico de gallo szósz, mész, guacamole szósz, hagyma, koriander, fehér káposzta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd bele a sertéshúst, a szegyhúst, a lagert, chiliporTegye a köményt, a koriandert, 1 púpozott evőkanál sót és 1 teáskanál fekete borsot egy 6 literes multifunkciós főzőbe. A gyártó utasításait követve rögzítse a fedelet, és készítse elő a multifunkciós főzőt használatra. Állítsa a kuktát magas nyomásra 60 percre. Miután a kuktában a főzési ciklus befejeződött, kövesse a gyártó utasításait a gőz kiengedéséhez, és várja meg, amíg a gyors kiengedési ciklus befejeződik. Nyissa ki és vegye le a fedelet, ügyelve arra, hogy ne égesse meg magát a maradék gőzzel. Egy lyukas kanál segítségével tegye át a húst egy kis tálba, fedje le, és tegye félre. Állítsa a multifunkciós főzőt magas hőfokra, és főzze addig, amíg a folyadék majdnem teljesen elpárolog, 10-15 percig. Kapcsolja ki a multifunkciós főzőt, öntse a besűrített szószt a húsra, keverje meg, és tálalja.
- Ropogós carnitas (opcionális): Öntsük a főtt carnitast és a szószt egy nagy tapadásmentes serpenyőbe, tegyük magas lángra, és süssük 5 percig. Keverjük meg, és folytassuk a sütést körülbelül 5 percig, amíg a hús a másik oldalán is ropogós nem lesz. Tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra, kapard le a megpirult részeket, és tálaljuk.
A carnitast tortillákkal, pico de gallóval, lime-gerezdekkel, guacamole-val, hagymával, korianderrel és káposztával tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
