Idő: 3 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Sertés carnitas tacos - részletes recept.

Hozzávalók:

• 5 szál kakukkfű
• 1,3 kg csont nélküli sertésnyak lapockával (zsírral együtt), 5 cm-es darabokra vágva.
• 5 gerezd fokhagyma
• 2 babérlevél
• 1/2 csésze növényi olaj
• 2 lime leve
• 1 narancs leve
• Kukorica tortillák, melegen, különféle feltétekkel (sajt, újhagyma, chips, salsa) tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertéshús, fokhagyma, citromlé, Narancslé, tortilla, csokor garni, babérlevél, kakukkfű

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Kösd össze a kakukkfűágakat egy kötegbe konyhai zsinórral; tedd a sertéshúst, a fokhagymát, a babérlevelet és a kakukkfüves csokrot egy nagy vastag aljú edénybe. Add hozzá a növényi olajat, a lime levét, a narancslevet, 1 csésze vizet és 2 teáskanál sót, és forrald fel. Vedd vissza a hőt alacsonyra; fedd le, és párold lassú tűzön, időnként megkeverve, 1 órán át.
2. lépés
• Vedd le a fedőt, és folytasd a főzést, egyszer vagy kétszer megkeverve, amíg a sertéshús megpuhul, körülbelül 1 óra 15 percig. Növeld a hőt közepesre; párold lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a folyadék majdnem elpárolog, körülbelül további 35 percig. Távolítsd el a kakukkfűcsokrot és a babérlevelet, majd növeld a hőt magasra, hogy a sertéshús elkezdjen pirulni. Főzd, kevergetve és kapard le az edény alját, amíg a sertéshús aranybarna és teljesen átsült nem lesz, körülbelül további 10 percig. Tálald lepénykenyérben, különféle feltétekkel.
  

  Ecetes vöröshagyma

  Egy kisebb lábasban keverjünk össze 1 vékonyra szeletelt vöröshagymát, 1 csésze almaecetet, 1/2 csésze vizet, 2 evőkanál cukrot, 2 babérlevelet, 1 teáskanál koriandermagot, mustármagot és köménymagot, 1/2 teáskanál szárított oregánót és 1/4 teáskanál durva sót. Főzzük 2 percig, majd hűtsük ki.

Szavazatok: 4