Lassú tűzhelyen készült sertéshús Carnitas

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk lassú tűzhelyen sertéshús carnitast

Idő: 5 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 714, összes zsír 51 G., telített zsírok 18 éves G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 21 G., rost 4 G., koleszterin 169 mg, nátrium 1133 mg, cukor 10 G.

Ez az egyszerű és finom, lassú tűzhelyen készült carnitas recept minden taco-rajongót lenyűgöz majd. Miután a hús elkészült, tálalás előtt serpenyőben pirítsd ropogósra. És ne feledkezz meg a ecetes vöröshagymáról sem! Még több ízt ad a sertéshúsnak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sertéshús

2 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
2 narancs leve
2 lime leve
1 evőkanál őrölt kömény
1 teáskanál chilipor
1 teáskanál szárított oregánó
1/4 teáskanál pirospaprika pehely
Egy kis csipet őrölt szegfűszeg
1 közepes fehér hagyma, 4 darabra vágva
6 gerezd fokhagyma, meghámozva
2 babérlevél
1,3 kg csont nélküli sertéslapocka (zsírmentesítve), 5 cm-es darabokra vágva.
1/4 csésze disznózsír
Puha kukorica tortillák, tálaláshoz
Koriander levelek, tálaláshoz
Szeletelt jalapeño paprika, tálaláshoz
Ecetes vöröshagyma, recept alább

Ecetes vöröshagyma

2 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
3/4 csésze fehérborecet
1/4 csésze narancslé
3 evőkanál limelé
2 babérlevél
1 evőkanál kristálycukor
1 teáskanál koriandermag

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéslapocka, sertéshús, vöröshagyma, disznózsír, Narancslé, borecet, koriander, babérlevél, chili fűszerkeverék, oregano, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy, lassú főzőben keverjük össze a csirkehúslevest, a narancslevet, a lime-levet, a köményt, a chiliport, az oregánót, a pirospaprika-pelyhet, a szegfűszeget és 2 teáskanál durva sót. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a babérlevelet, és keverjük össze. Adjuk hozzá a sertéshúst, és keverjük el, hogy bevonja a hús. Fedjük le, és főzzük magas lángon, amíg a hús megpuhul, körülbelül 5 órán át.
Egy lyukas kanál segítségével tedd át a sertéshúst egy nagy tálba, és távolítsd el a babérlevelet, a hagymát és a fokhagymát. Két villa segítségével tépkedd a húst falatnyi darabokra, néhány nagyobb darabot hagyva. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.

Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsünk 2 evőkanál szalonnát. Adjuk hozzá a tépett sertéshús felét, és egy spatulával nyomkodjuk egyenletes réteggé. Süssük ropogósra, időnként egy spatulával megnyomkodva, 2-3 percig. Tegyük át egy tálalótálra, és fedjük le alufóliával, hogy melegen tartsuk. Ismételjük meg a maradék 2 evőkanál szalonnával és a tépett sertéshússal.
A carnitast tortillákkal, korianderrel, jalapeño paprikával és ecetes vöröshagymával tálaljuk.

Ecetes vöröshagyma:

Tedd a szeletelt hagymát egy közepes méretű, nem reakcióképes, hőálló tálba. Keverd össze az ecetet, a narancslevet, a lime-levet, a babérlevelet, a cukrot, a koriandert és 1 evőkanál durva sót egy kisebb lábasban. Forrald fel magas lángon, és főzd, időnként megkeverve, amíg a cukor fel nem oldódik, körülbelül 1 percig. Öntsd a folyadékot a vöröshagymára, és tedd félre szobahőmérsékletűre hűlni. Tálald szobahőmérsékleten, vagy fedd le és tedd hűtőbe. Legfeljebb 4 napig tárolható.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Egyszerű receptek multicookerhez / Többfunkciós főző / Nyári ételek / Főételek / Hús / Gyorsétterem / Szendvicsek / Tortilla ételek / Food Network - receptek / Mexikói konyha

Receptgyűjtemények