Sertésborda édes kólamártásban

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Sertésbordák édes kólaszószban

Idő: 15 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Patrick és Gina Neely szerint: „A füst és a közvetett hő segít ízletesen puha bordákat sütni, míg a kóla egy csipetnyi váratlan édességet ad hozzá.” A recept titka, hogy a kólamázt ne azonnal adjuk hozzá, mert megégeti a cukrot, hanem 20 perccel a főzés vége előtt kell bevonni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Száraz keverék:

2 darab sertésborda (kb. 1,3 kg/db)
2 evőkanál só
2 evőkanál barna cukor
2 teáskanál fokhagymapor
2 teáskanál vöröshagymapor
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál chilipor
1 teáskanál fekete bors

Édes kólás BBQ szósz:

1 evőkanál növényi olaj
1 közepes hagyma, vékonyra szeletelve
3 gerezd finomra vágott fokhagyma
2 evőkanál ketchup
1 doboz kóla
1/2 csésze almaecet
2 evőkanál barna cukor
1/2 evőkanál frissen őrölt fekete bors
1/2 evőkanál vöröshagymapor
1/2 evőkanál mustárpor
1/2 evőkanál citromlé
1 evőkanál Worcestershire szósz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, kóla, barna cukor, hagymapor, fokhagymapor, mustárpor, chili fűszerkeverék, kömény, ketchup, Worcestershire szósz, citromlé, almaecet, hagyma, fokhagyma, barbecue szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Száraz keverékhez: Egy kis tálban keverd össze az összes száraz hozzávalót. Légmentesen záródó edényben akár 6 hónapig is eltartható.
A szószhoz: Melegítsük fel az olajat egy közepes lábasban közepes lángon. Amikor felforrósodott, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk puhára. Adjuk hozzá a szósz többi hozzávalóját, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és fedő nélkül, gyakran kevergetve főzzük 1 óra 15 percig.

A bordákhoz: Mosd meg és szárítsd meg a bordákat. Helyezd őket egy tiszta vágódeszkára, vágd le a hártyákat és a felesleges zsírt. Szórd meg mindkét oldalukat bőségesen a fűszerkeverékkel. Csomagold a bordákat folpackba, és tedd hűtőbe 4-12 órára pácolódni.

Melegítse elő a grillsütőt 180°C-ra faszén és hikorifa segítségével. Állítsa a grillsütőt közvetett hőre.

Helyezd a bordákat a húsos felükkel lefelé a grillsütőre, indirekt lángon. Zárd le a fedelet. Süsd a bordákat 1 óra 15 percig, többször megforgatva őket, hogy egyenletesen süljenek. *Lontsd meg a bordákat édes kólás barbecue szósszal, és süsd további 20 percig.

*Tegyél félre egy kis szószt a bordákhoz.

Kategóriák:

recept / Receptek a kertben / Nyári ételek / Vacsora / Vacsora / Főételek / Hús / Grill, grillsütő / Könnyű grillreceptek / Grillezett hús / Patrick és Gina Neely

Receptgyűjtemények