Bakpia Pathok – indonéz sütemények

• 

  10 klasszikus pezsgőkoktél
• 

  97 legjobb előétel újévre és karácsonyra
• 

  Újévi desszertek, 31 recept
• 

  31 csodálatos szilveszteri vacsora recept
• 

  64 szilveszteri koktél- és italrecept
• 

  88 legjobb recept édes süteményekhez és desszertekhez a
• 

  50 gyors és egyszerű recept újévi ételekhez

Töltő

• 100 g mung bab vagy preto bab (egy éjszakán át vízben áztatva)
  
• 150 ml kókusztej
  
• 25 g finom cukor
  
• 50 g pálmacukor / puha barna cukor
  
• Egy csipet só
  
• 1 pandanlevél / pár csepp aroma
  
• 1 evőkanál növényi olaj sütéshez
  

Párold a mungbabot 20 percig. Ezután, amíg még forrón, tedd át egy kisebb tapadásmentes serpenyőbe. Törd össze egy fakanállal. Add hozzá a cukrot, a kókusztejet, egy csipet sót és egy pandanlevelet. Miután alaposan összekevered, add hozzá a növényi olajat. Keverd meg újra, és hagyd kihűlni.

1. számú tészta

• 125 g prémium liszt
  
• 65 gramm pékliszt
  
• 2 evőkanál finom cukor
  
• 0,5 teáskanál só
  
• 100 ml víz
  
• 50 ml növényi olaj
  
• 150 ml növényi olaj a sütőlap kikenéséhez
  

Melegítsd fel a vizet (majdnem forrásig). Vedd le a tűzről. Add hozzá a cukrot, és keverd el. Tedd a lisztet és a sót egy tálba. Add hozzá a meleg vizet.

Gyúrjuk, amíg a tészta össze nem áll. Adjunk hozzá 50 ml növényi olajat, és gyúrjuk még egy kicsit, amíg sima nem lesz. Osszuk a tésztát darabokra, és mérjük le őket 10 g-os darabonként.

2. számú tészta

• 65 g prémium liszt
  
• 25 ml növényi olaj
  
• 1 teáskanál vaj
  

Keverd össze az összes hozzávalót. Oszd a tésztát ugyanannyi darabra, mint amennyit az 1. számú tésztából készítettél.

Közgyűlés

Vegyél egy 10 grammos darab tésztát, és nyújtsd ki sodrófával. Ezután fogj egy 2. számú tésztát, és kend rá az 1. számú tésztán. Tekerd fel, és formázz belőle golyót.

Öntsön 150 ml növényi olajat egy sütőlapra, és helyezze a tésztagolyókat az olajba. Hagyja pihenni 15 percig.

Miután letelt az idő, vegyél egy golyót, és nyújtsd ki újra egy sodrófával. Adj hozzá 1 teáskanál babos tölteléket. Formázz egy másik golyót, és nyomd le enyhén.

Piték sütése

Helyezd a golyókat a varrásukkal lefelé egy sütőlapra. Süsd 200°C-os sütőben körülbelül 15-20 percig (amíg aranybarnák nem lesznek). 7-10 perc sütés után meg is fordíthatod őket.