Marhahúsos piték

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 16

Tápérték adagonként:

Kalória 200, összes zsír 14 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 15 G., rost 1 G., koleszterin 40 mg, nátrium 141 mg, cukor 1 G.

Ezek a miniatűr húsos piték tökéletes előételek bármilyen alkalomra. A húsos tölteléket paprikával, kakukkfűvel és fokhagymával keverik össze a fűszeres, pikáns íz érdekében, de az igazi csemege a tészta. A tésztát vajjal és zsiradékkal keverik össze, így a piték ropogós, szájban olvadó állagúak. Ezt a tésztát más töltelékekhez is használhatod.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Piték

100 g darált marhaszegy
1 evőkanál prémium liszt
0,5 teáskanál paprika
0,5 teáskanál szárított kakukkfű
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
Fél közepes krumpli, meghámozva és lereszelve
Fél sárga hagyma, apróra vágva
1 adag sima pitetészta, hűtve
1 nagy tojás, 2 evőkanál vízzel felverve

Egy egyszerű pite tészta vajból és zsiradékból

2 csésze (240 g) prémium liszt, hidegen, plusz egy kevés a tészta összedolgozásához
1 evőkanál cukor
1 teáskanál só
12 evőkanál (170 g) sótlan vaj, apró darabokra vágva, 10 percig fagyasztva
4 evőkanál (50 g) zsiradék, 10 percig hűtve a fagyasztóban.
0,5 csésze jeges víz
1 teáskanál citromlé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, paprika, kakukkfű, burgonya

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy tálban keverd össze a darált marhahúst, a lisztet és a paprikát. Keverd össze. Add hozzá a kakukkfüvet, a fokhagymát, a burgonyát, a hagymát, valamint ízlés szerint sót és borsot. Keverd össze.
Oszd az egyik adag hideg pitetésztát 8 egyenlő részre. Nyújtsd ki mindegyik tésztát kb. 7 cm átmérőjű kör alakúra. Mindegyik lapból vágj ki egy kört egy 7 cm átmérőjű szaggatóval, hogy a szélek egyenletesek legyenek. Ismételd meg a második hideg tésztalappal.

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Kend meg a tésztalapokat felvert tojással. Kend meg a tölteléket a tésztakörökön. Emeld fel a tészta szemközti oldalait úgy, hogy a szélei középen találkozzanak, majd óvatosan nyomd le a széleket középen. Vágj három kis rést mindegyik pitébe, hogy a gőz távozhasson. Kend meg a pitét tojássárgájával.
Süsd aranybarnára, körülbelül 30 percig. Tálalás előtt hagyd kicsit hűlni.
Egy egyszerű pite tészta vajból és zsiradékból

Egy aprítógép táljában, a pengés toldóval együtt, keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sót, a vajat és a zsiradékot, majd pulzáljuk, amíg a keverék kukoricalisztre hasonlít borsónyi zsírdarabokkal.

Egy kis tálban keverd össze a jeges vizet és a citromlevet. Lassan öntsd a folyadékot a lisztes keverékhez, impulzusosan kevergetve, amíg a tészta sima nem lesz. Csípj egy kis darab tésztát a hüvelykujjad és a mutatóujjad közé, hogy biztosan megtartsa a formáját.

Helyezd a tésztát enyhén lisztezett felületre, és oszd ketté. Óvatosan forgasd meg a tésztadarabokat néhányszor, hogy minden száraz rész belekeveredjen. Formázz mindegyik darabból egy durva korongot, fedd le a tésztát folpackkal, és tedd hűtőbe legalább 20 percre.