Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

A bolti leveles tészta remek alapanyag a házi készítésű pitékhez. Tartsd a fagyasztóban, hogy bármikor hozzáadhasd a gyümölcstölteléket, és gond nélkül megörvendeztesd szeretteidet friss péksüteményekkel. Ezek a piték a körte, a mandula és a cseresznye ízletes kombinációját kínálják, maguk a piték pedig finoman ropogósak és gazdag töltelékkel rendelkeznek.

Hozzávalók:

• 2 lap fagyasztott leveles tészta (200 g), felengedve
• 2-3 Bartlett körte
• 0,5 csésze blansírozott, szeletelt mandula
• 0,5 csésze szárított cseresznye
• 1/3 csésze cukor + extra a szóráshoz
• 4 teáskanál kukoricakeményítő
• 1/8 teáskanál finom tengeri só
• 1 evőkanál frissen facsart citromlé (fél citromból)
• 1/4 teáskanál mandulakivonat
• 1 tojás
• Liszt a tészta kezeléséhez

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

leveles tészta, körte, szárított cseresznye, mandula, citromlé, keményítő, mandulakivonat

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Béleld ki a sütőlapokat sütőpapírral.
2. lépés
• Lisztezd meg vékonyan a munkafelületet. Nyújts ki egy-egy leveles tésztalapot, és nyújtsd mindegyikből egy 25 x 37 cm-es téglalapot. Egy vonalzó segítségével vágd el mindegyik darabot 2 téglalapra (12,5 x 37 cm), majd mindegyik téglalapot vágd 5 téglalapra (5 x 3 hüvelyk). Helyezz 20 téglalapot egy sütőlapra, és tedd a hűtőbe dermedni.
3. lépés
• Hámozd meg, félbevágd és kicsumáztatod a körtéket, majd vágd őket 0,5 cm vastag szeletekre. Keverd össze a körtéket a mandulával, a meggyel, a cukorral, a kukoricakeményítővel, a sóval, a citromlével és a mandulakivonattal.
4. lépés
• Vedd ki a téglalapokat a hűtőből, helyezz belőlük 5 darabot egy új tepsire, és kanalazd rájuk egyenletesen a gyümölcskeverék felét, a szélek körül kis rést hagyva. Verj fel egy tojást, és kend meg vele vékonyan a széleit. Helyezz további 5 tésztatéglalapot a töltelék tetejére. Villával óvatosan nyomkodd le őket, hogy a töltelék teljesen bezáródjon. Ismételd meg a maradék tésztával és töltelékkel. Tedd hűtőbe 20 percre.
5. lépés
• Kend meg a tészta tetejét felvert tojással. Vágj 3 kb. 1 cm hosszú rést mindegyik pite tetejére. Szórd meg cukorral. Süsd aranybarnára, a tepsit félidőben forgatva, 25-30 percig. Tálalás előtt hagyd a pitét legalább 20 percig hűlni egy rácson.

Szavazatok: 1