Lassú tűzhelyen készült húsgombócos szendvicsek
Szavazatok: 4
Idő: 8 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Ez a szaftos és finom húsgombócos szendvicsrecept elég laktató ahhoz, hogy egy teljes vacsorát helyettesítsen – ráadásul nagyon egészségeset. Lassú tűzhelyen készül, így az ízek összeolvadnak. Darált marhahúsból, parmezán sajttal, tojással, fűszernövényekkel és fűszerekkel összekeverve formázz húsgombócokat, majd párold őket fűszeres paradicsomszószban olasz kolbásszal – forrón a pikánsabb ízért, édesen a lágyabbért. Egy vastag tésztájú olasz kenyér tökéletes ezeknek a szendvicseknek a tálalásához, mivel az összes finom szaftot magába foglalja a húsgombócok mellett.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 700 g darált marhahús
- 2 x 800 g-os konzerv San Marzano paradicsom, kézzel zúzva
- 1 konzerv (180 g) paradicsompüré
- 2 babérlevél
- 1,5 csésze reszelt parmezán (kb. 100 g) és 1 kis parmezánhéj
- 0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 3/4 csésze zsemlemorzsa
- 0,5 csésze teljes tej
- 2 nagy tojás
- 700 gramm Olasz kolbász, 2,5 cm-es darabokra vágva.
- 2 vekni olasz kenyér, 3 hüvelykes darabokra szeletelve és az oldalán félbevágva
- Reszelt mozzarella tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, kupaty (sült kolbász), zsemlemorzsa, tojások, tej, Parmezán sajt, paradicsompüré, San Marzano paradicsom, babérlevél, olasz kenyér
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a pépesített paradicsomot, a paradicsompürét, a babérlevelet és a parmezán héját egy 6 literes lassú főzőbe. Adj hozzá 1 csésze vizet, 1/4 csésze petrezselymet, 2 gerezd apróra vágott fokhagymát, 1/2 teáskanál sót és egy csipet borsot.
- Egy közepes tálban keverjük össze zsemlemorzsa és tejjel; áztassa 2 percig. Egy külön tálban keverje össze a darált marhahúst, a tojásokat, 1 csésze parmezánt, a maradék 1/4 csésze petrezselymet, 2 gerezd apróra vágott fokhagymát, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot. Adja hozzá a zsemlemorzsa-tej keveréket, és kézzel keverje jól össze. Nedves kézzel formázzon 24 db, körülbelül 1,5 hüvelyk átmérőjű húsgombócot, és tegye őket a lassú főzőbe.
- Tedd a kolbászdarabokat a lassú főzőbe, fedd le, és főzd alacsony lángon 7 órán át. Távolítsd el a babérlevelet és a parmezán héját, majd keverd hozzá a maradék fél csésze parmezán sajtot. Ízesítsd sóval és borssal. Tálald kenyéren, mozzarellával a tetején.
Kategóriák:
Hasonló receptek
