Lassú tűzhelyen sült marhaszegy szendvicsek

Szavazatok: 1

Idő: 8 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 474, összes zsír 16 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 61 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 0 G., koleszterin 128 mg, nátrium 265 mg, cukor - G.

A kissé kemény, de gazdag ízű marhaszegy tökéletes a hosszan tartó pároláshoz, ami után szó szerint szétesik és elolvad a szánkban. Lassú tűzhelyen pároljuk paradicsompüréből, ecetből, barna cukorból, sötét sörből, mustárból és szójaszószból készült mártásban. Az eredmény egy magával ragadó barbecue íz, még egy városi lakásban is. Még lédúsabb szegyhez először egy forró serpenyőben pirítsuk meg, hogy az összes levet magában zárja. Előző este indítsuk el a lassú tűzhelyet, és reggelire máris élvezhetjük a csodálatos marhahúsos szendvicseket, amelyekből sok más előétel is készíthető.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál növényi olaj
1 darab (2,2–2,6 kg) marhaszegy, 3 darabra vágva
4 gerezd fokhagyma, zúzva és meghámozva
1 üveg 0,36 l-es stout
4 szál zeller, nagy darabokra vágva
2/3 csésze barna cukor
0,5 csésze paradicsompüré
0,5 csésze vörösborecet
1/3 csésze dijoni mustár
1/3 csésze szójaszósz
2 babérlevél
1 teáskanál paprika
2 briós vagy más zsemle, vízszintesen kettévágva és megpirítva
Káposztasaláta, benyújtásra

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, fokhagyma, Guinness sör, barna sör, zeller, barna cukor, paradicsompüré, borecet, Dijoni mustár, szója szósz, babérlevél, paprika, briós zsemle, barbecue szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsünk növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Sózzuk és borsozzuk a szegyhúst, majd pirítsuk minden oldalát 10 percig, az utolsó 2 percben adjuk hozzá a fokhagymát. Tegyük a húst és a fokhagymát egy 5-6 literes lassú főzőbe. Öntsük a sört a serpenyőbe, és főzzük 30 másodpercig, közben kapard le a megpirult részeket; öntsük a lassú főzőbe.
Helyezd a zellert a hús mellé, add hozzá a barna cukrot, a paradicsompürét, az ecetet, a mustárt, a szójaszószt, a babérlevelet és a paprikát. Keverd meg, majd fedd le és főzd alacsony lángon 8 órán át, vagy magas lángon 6 órán át. Tedd a húst egy vágódeszkára és hagyd pihenni 10 percig, majd szeleteld vékonyra.

Briós felekben tálaljuk káposztasalátával, meglocsolva a serpenyőben lévő levevel.

Jegyzet

Marad bőven a sült húsból. Használd tacosban, quesadillában, chiliben vagy akár pizzában is.

Kategóriák:

recept / Egyszerű receptek multicookerhez / Többfunkciós főző / A készételek kalóriatartalma / Főételek / Hús / Gyorsétterem / Szendvicsek / Előételek / Hús előételek / Food Network - receptek

Hasonló receptek