Marokkói húsgombócok lassú tűzhelyen

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk marokkói húsgombócokat lassú tűzhelyen

Idő: 3 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 32 húsgombóc

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/32
Kalória 67, összes zsír 3 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 4 G., rost 1 G., koleszterin 20 mg, nátrium 125 mg, cukor 2 G.

Bár ezek a húsgombócok sovány pulykából készülnek, a tejföl és a zsemlemorzsa hozzáadása biztosítja, hogy puhák, lédúsak és pont megfelelő szilárdságúak legyenek. A sütőtökös pite fűszerkeverék és az édes-savanykás gránátalma melasz csodálatos keleties ízt és aromát kölcsönöz nekik. Előételként vagy főételként tálaljuk, friss gránátalmával megszórva.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 konzerv (400 g) konzerv paradicsom
0,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
0,5 evőkanál apróra vágott szárított sárgabarack
1 reszelt hagyma
2 evőkanál sótlan vaj
3 gerezd fokhagyma, zúzva
1 evőkanál + 1 teáskanál gránátalma melasz
1 evőkanál paprika
1 teáskanál sütőtökös pite fűszerkeverék
Fél citrom leve
1 csésze apróra vágott friss koriander
800 g sovány darált pulykahús
0,5 evőkanál zsemlemorzsa
2 evőkanál crème fraîche vagy tejszín
1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
1/4 teáskanál cayenne bors
Gránátalmamag és apróra vágott újhagyma a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: paradicsompép, húsleves, szárított sárgabarackok, hagyma, vaj, fokhagyma, gránátalma melasz, paprika, sütőtökös pite fűszer, citromlé, koriander, darált pulyka, zsemlemorzsa, tejszínhabbal, krém, petrezselyem, őrölt cayenne bors, gránátalma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Keverjük össze a paradicsomot, a csirkehúslevest, az aszalt sárgabarackot, a hagymát és a vajat egy 7-8 literes lassú főzőben. Adjunk hozzá 2 gerezd apróra vágott fokhagymát, 1 teáskanál melaszt, 1 teáskanál paprikát, 1/2 teáskanál sütőtökös pite fűszerkeveréket, citromlevet, 3/4 csésze koriandert, 1/2 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Fedjük le, és vegyük vissza a lángot magasra.
Egy nagy tálban keverd össze a darált pulykahúst, a zsemlemorzsát, a crème fraîche-t, a petrezselymet, a maradék 1/4 csésze koriandert, 1 gerezd apróra vágott fokhagymát, 2 teáskanál paprikát és 1/2 teáskanál sütőtökös pite fűszerkeveréket. Add hozzá a cayenne borsot, 1 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot, majd keverd össze egy kanállal vagy a kezeddel. Nedvesítsd be a kezed vízzel, és formázz belőle kb. 80 cm-es húsgombócokat. Helyezd a húsgombócokat egy rétegben a lassú főzőbe, közvetlenül a szószba. Fedd le, és főzd magas hőfokon 3 órán át.