Brie sajttal és áfonyamártással töltött kenyértál
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Az okosan megtervezett réseknek köszönhetően a kenyértál oldalai letörhetők, és belemárthatók a ragacsos, olvasztott sajtba és a finom rozmaringos áfonyamártásba. A brie sajt sűrű héja megakadályozza a szivárgást, amikor a kenyértál zsugorodik. Így a kenyeret és a tölteléket egyszerre fogyaszthatod, minimális rendetlenséggel. Az előétel elkészítéséhez francia boule kenyérre, egy kényelmesen beleillő brie sajtkorongra és áfonyamártásra lesz szükséged. A mártást előre is elkészítheted. Az összeállított tálat süsd meg a sütőben, és tálald forrón.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 vekni francia tészta, 22 cm átmérőjű.
- 1 csésze kristálycukor
- 1 csésze narancslé
- 350 g fagyasztott áfonya (kb. 2 csésze)
- 2 teáskanál friss rozmaringlevél, apróra vágva
- 1 db 15 cm átmérőjű brie sajtos kocka.
- 2 evőkanál (30 g) olvasztott vaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rozskenyér, Brie sajt, áfonyaszósz, Narancslé, rozmaring
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
- Egy közepes lábasban keverjük össze a cukrot és a narancslevet, majd közepes lángon forraljuk fel. Főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá az áfonyát és 1 teáskanál rozmaringot, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a folyadék besűrűsödik és a felére redukálódik, körülbelül 20 percig. Öntsük át egy sütőlapra, és tegyük hűtőbe, amíg kihűl, körülbelül 1 órára.
- Közben helyezd a brie sajtot a tál közepére. Késsel rajzolj kört köré, hagyva egy kis margót, hogy egy kerek lyukat alakíts ki, ami valamivel nagyobb, mint a sajtkör, majd távolítsd el a levágott héjat. Vágd le és lapítsd le, hogy fedőt képezzen a kenyérsütő tálnak. Vágd ki a morzsát, de hagyj 1 cm vastag morzsaréteget a kenyérsütő tál oldala körül.
- Szúrj egy recés kést a kenyér oldalának közepébe, és ejts egy 1,5 cm mély vízszintes bevágást a kenyéren körbe. Ezután a kenyértál szélétől kezdve ejts egy 5 cm mély bevágást lefelé, összekötve azt a vízszintes vágással. Ismételd meg ezt az egész körben, párhuzamos függőleges bevágásokat ejtve 6 cm távolságra egymástól. Egy ecset segítségével vajazd ki a kenyér belsejét, és szórd meg a maradék 1 teáskanál rozmaringgal, 1,25 teáskanál sóval és egy csipet borssal.
- Tegyél félre 1/4 csésze áfonyaszószt, és a maradékkal kend meg a kenyérsütő tál alját. Vágd le a sajt felső héját, és helyezd az áfonyaszósz tetejére. Tedd a kenyérsütő tálat az előkészített tepsire. Fedd le a nyílást egy kenyérfedővel, és süsd 45-50 percig, amíg a sajt átmelegszik, ragacsos nem lesz, a kenyér pedig aranybarna nem lesz.
- Tedd át a kenyérsütő tálat egy tálalótálra, vedd le a fedőt, és öntsd rá a félretett áfonyamártást. Tépj le néhány darabot a tál oldaláról, és mártsd bele a mártogatósba. Pirítsd meg a kivágott zsemlemorzsát, és tálald mártogatósként. Mártogatós recept Kenyértál savanyú káposztával és olvasztott sajttal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
