La Buat fűszerkeverékben sült édesburgonya

Szavazatok: 2

Elkészítés - Sült édesburgonya La Buat fűszerkeverékkel

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ebben a sült édesburgonya receptben Ina Garten egy olyan fűszerkeveréket használ, amelyet a La Boîte á Epice-ben, egy olyan fűszerboltban készítettek neki, ahol New York legjobb séfjei vásárolnak. Ezt a fűszerkeveréket otthon is összekeverheted, a részletes hozzávalók listája alább található. Szórd a La Boîte keveréket az édesburgonya-hasábokra, adj hozzá barna cukrot, és süsd meg a sütőben. A cukor karamellizálódik az édesburgonya felszínén, és a fűszerekkel együtt ropogós kérget képez, egyedi édes-fűszeres ízzel. Isteni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Burgonya

2 közepes édesburgonya, meghámozva
2 evőkanál jó minőségű olívaolaj
1 evőkanál La Boite fűszerkeverék (lásd a receptet alább)
1 evőkanál barna cukor
0,5 teáskanál durva só, plusz egy kevés a szóráshoz
0,5 teáskanál őrölt fekete bors

La Buat fűszerkeverék

1,5 teáskanál kurkuma
2 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál Aleppo paprika
2 teáskanál mustármag
2 teáskanál fekete bors
2 teáskanál koriandermag
3 teáskanál köménymag
1 teáskanál köménymag

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, fekete bors, kurkuma, bazsalikom, mustármag, koriander, kömény, kömény, chips

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.

Vágd félbe az édesburgonyát hosszában, majd mindkét felét vágd háromfelé. Helyezd őket egy sütőlapra, és locsold meg olívaolajjal. Terítsd el az édesburgonyát egyetlen rétegben. Keverd össze a fűszereket, a barna cukrot, a sót és a borsot, és szórd meg vele az édesburgonyát. Süsd 15 percig, majd keverd át egy spatulával. Süsd további 5-10 percig, amíg az édesburgonya aranybarna nem lesz.
Enyhén sózzuk, és melegen tálaljuk.

La Buat fűszerezése

Tedd a kurkumát, a bazsalikomot, a chilipaprikát és a mustármagot egy tálba. Őröld meg a fekete borsot és a koriandermagokat mozsártörővel vagy tiszta kávédarálóval, majd add hozzá a többi fűszerhez.

A köményt és a római köményt ugyanúgy őröljük meg, mint a borsot, adjuk a többi fűszerhez, és keverjük össze mindent.

Jegyzet

Ebben a receptben Ina a barna cukrot 1 evőkanál La Boite egyedi készítésű fűszerkeverékével helyettesítette.