Francia hagymalevessel töltött sampinyonval
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 kanapé
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 kanapé
A híres francia hagymaleves gazdag és összetett ízvilágával előételként is tálalható gombakalapokban. Először készítsd el a leves töltelékét: a hagymát fűszerekkel párold vajon, amíg aranybarna és savanykás nem lesz. Ezután adj hozzá vörösbort és marhahúslevest az ízesítéshez. Miután a leves kissé besűrűsödött és besűrűsödött, kanalazd nagy gombakalapokba, szórd meg reszelt sajttal, és süsd meg a sütőben. A vendégeid el lesznek ragadtatva a karamellizált hagyma, a sült gomba és a pirított sajt ízkombinációjától.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 24 csiperkegomba kalap
- 2 hagyma
- 2 teáskanál kakukkfű
- 1/4 csésze vörösbor
- 0,5 csésze marhahúsleves
- 220 g zsemlemorzsa
- 1 csésze reszelt Gruyère sajt
- 2 evőkanál reszelt parmezán
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csiperkegomba, hagyma, vörösbor, Gruyère sajt, Parmezán sajt, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Vágd le a 24 nagy csiperkegomba szárát.
- Töröld át a kupakokat egy nedves papírtörlővel, majd dörzsöld be 2 evőkanál olívaolajjal és ízesítsd sóval. Rendezd el egy sütőlapon.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 3 evőkanál (45 g) vajat. Adjunk hozzá 2 vékonyra szeletelt hagymát és 2 teáskanál apróra vágott kakukkfüvet, ízesítsük sóval, borssal, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a hagyma karamellizálódik, körülbelül 20 percig. Öntsünk hozzá 1/4 csésze vörösbort; főzzük, amíg a bor elpárolog, 1 percig. Adjunk hozzá 1/2 csésze marhahúslevest; főzzük, amíg a hagyma megpuhul, 3 percig. Keverjük a gombakalapokhoz. zsemlemorzsa, majd töltsd meg őket a hagymás keverékkel, és szórd meg 1 csésze reszelt Gruyère sajttal és 2 evőkanál reszelt parmezánnal.
- Süsd addig, amíg a gombák megpuhulnak, a töltelék pedig aranybarna nem lesz, 15-17 percig. Hagyd hűlni 5 percig, majd tedd a tepsiből egy tálalótálra. Szórd meg petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
