Hússal töltött gombák
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 db.
Tápérték adagonként:
Adagméret: 10 adagból 1
Kalória 274, összes zsír 22 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 9 G., rost 1 G., koleszterin 45 mg, nátrium 533 mg, cukor 4 G.
Adagméret: 10 adagból 1
Kalória 274, összes zsír 22 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 9 G., rost 1 G., koleszterin 45 mg, nátrium 533 mg, cukor 4 G.
Ezek a hússal töltött gombák belül szaftosak, kívül pedig finoman ropogósak. Mindez a gombafejek tetejére szórt zsemlemorzsának köszönhető, amelyeket sütés előtt sült olasz kolbász és pecorino sajt keverékével, apróra vágott olajbogyóval, mazsolával, fenyőmaggal és fűszernövényekkel töltenek meg. Ehhez a recepthez olyan gombákat válassz, amelyeknek nagy, egyforma méretű a kalapja, hogy a lehető legtöbb finom tölteléket befogadják, és egyenletesen süljenek. Azonnal tálald. Ez lesz az egyik legnépszerűbb előétel a partin.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/4 csésze mazsola
- 8 nagy spanyol zöld olajbogyó, kimagozva
- 1/4 csésze fenyőmag
- 2 marék friss petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
- 450 g nyers olasz kolbász bél nélkül
- 3/4 evőkanál frissen reszelt pecorino romano sajt
- Extra szűz olívaolaj
- Egy csipetnyi pirospaprika pehely
- 1 csésze friss, szárított zsemlemorzsa
- 24 nagy sampinyonval, szárak nélkül
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csiperkegomba, kupaty (sült kolbász), Pecorino Romano sajt, pirospaprika pehely, fenyőmag, olajbogyó, mazsola
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
- A töltelék elkészítéséhez a mazsolát, az olajbogyót, a fenyőmagot, a petrezselymet és a fokhagymát tegyük egy vágódeszkára, aprítsuk apróra, majd tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a kolbászt és 1/2 csésze sajtot. Locsoljuk meg a tölteléket körülbelül 1/4 csésze olívaolajjal, hogy nedves legyen, ízesítsük sóval, borssal és pirospaprika-pehellyel; és keverjük jól össze a kezével, hogy az összetevők egyenletesen oszoljanak el.
- Tedd a zsemlemorzsát egy másik tálba, locsold meg egy kevés olívaolajjal, és adj hozzá 1/4 csésze pecorino sajtot; ízesítsd sóval és borssal.
- Kenj ki egy akkora tepsi alját és oldalát, amibe a gombák egy rétegben elférnek. Óvatosan rendezd el a gombafejeket a serpenyőben, nyílásukkal felfelé, sózd, borsozd, és locsold meg olívaolajjal. Tölts meg minden gombát egy kanál húsos töltelékkel, és szórj rá zsemlemorzsát; locsold meg olívaolajjal.
- Süsd 20 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a gomba megpuhul, időnként forgasd meg a tetejet, hogy egyenletesen átsüljön.
Kategóriák:
Hasonló receptek
