Sült laposhal ropogós panírban és mángolddal
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Ennek a finom és szaftos halnak a különlegessége, hogy sütőben sütik, aminek eredményeként olyan ropogós kéreg lesz, mintha serpenyőben sütötték volna. A lényeg a panko zsemlemorzsa (ami természetesen ropogósabb, mint a hagyományos zsemlemorzsa) vajjal, fűszernövényekkel, citromhéjjal és mogyoróhagymával való elkevert panírozásában rejlik. Nyomkodd a panírt egy kevés majonézzel megkent laposhalfilére, helyezd a halat serpenyőben sült mángoldra, és süsd meg az egészet együtt a sütőben. Mivel ezt az ételt először a tűzhelyen készítik el, majd a sütőben sütik meg, megfelelő univerzális serpenyőt kell választanod.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db laposhalfilé (egyenként 150-180 g)
- 7 evőkanál vaj
- 3/4 csésze panko (japán zsemlemorzsa)
- 2 apróra vágott mogyoróhagyma
- 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 1 citrom reszelt héja
- 2 evőkanál majonéz
- 1 csokor mángold, megmosva, szárát felaprítva, leveleit tépve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: laposhal, mángold, panko zsemlemorzsa, mogyoróhagyma, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Egy kisebb lábasban olvasszunk fel 4 evőkanál (60 g) vajat. Keverjük hozzá. panko zsemlemorzsa, fél mogyoróhagyma, petrezselyem, citromhéj, só és bors.
- Sózd és borsozd meg a laposhalfilé mindkét oldalát. Kenj egy vékony réteg majonézt mindegyik tetejére, és nyomkodd bele a zsemlemorzsás keveréket.
- Melegítsd fel a maradék 3 evőkanál (45 g) vajat egy 30 cm-es serpenyőben. Add hozzá a szivárványszínű mángold szárát és a maradék mogyoróhagymát. Főzd 2 percig, majd kapcsold le a tűzhelyet. Keverd hozzá a tépett mángoldleveleket, 2 evőkanál vizet, és ízlés szerint sózd és borsozd. Helyezd a laposhalfilét a mángoldlevelekre.
- Tedd át a serpenyőt a sütőbe, és süsd, amíg a hal át nem sül, 15-20 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
