Sült laposhal friss fűszernövényekkel

Szavazatok: 1

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 638, összes zsír 55 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 28 G., szénhidrátok 7 G., rost 2 G., koleszterin 94 mg, nátrium 343 mg, cukor 0 G.

Ez az étel laposhalfilét használ, citromlével meglocsolja, majonézzel megkeni, és sütőben megsüti. Néhány perccel a hal elkészítése előtt aranybarnára grillezik. A puha fehér halhoz finom kiegészítői a friss, aromás fűszernövények: petrezselyem, kapor és metélőhagyma – mindezt finomra aprítva tálaláskor megszórják a tetejére. A laposhalat könnyű, citromlével és olívaolajjal ízesített rukkola, valamint marhaszív paradicsom díszíti, melynek édessége tökéletesen kiegészíti a sós zöldségeket.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 nagy laposhalfilé, bőr nélkül (kb. 1,5 font; lehetőleg a közepe)
1 citrom, félbevágva + gerezdek a tálaláshoz
0,5 csésze majonéz
2 evőkanál durvára vágott friss metélőhagyma
2 evőkanál durvára vágott friss kapor
2 evőkanál durvára vágott friss petrezselyem
4 csésze fiatal rukkola (kb. 100 g)
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
3 nagy, koktélparadicsom, vagy bikaszív, 1 cm vastag karikákra szeletelve.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: laposhal, salátaparadicsom, rukkola, kapor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő felső harmadába, és melegítsd elő 230°C-ra. Vágd negyedekre a laposhalat, és helyezd a halat vágott felével lefelé egy alufóliával bélelt tepsire. Facsarj a halra 1 fél citromlevet, majd szórd meg sóval és fekete borssal; kend meg majonézzel. Süsd majdnem teljesen átsült állapotban, 6-7 percig. Vedd vissza a sütő hőmérsékletét grillezésre. Grillezd a halat, amíg a teteje aranybarna nem lesz, körülbelül 3 percig.
Közben egy kisebb tálban keverjük össze a hagymát, a kaprot és a petrezselymet. A rukkolát keverjük össze a maradék fél citrom levével és 1 evőkanál olívaolajjal; ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Oszd el a halat a tányérok között, és szórd meg fűszernövényekkel. Locsold meg a rukkolát és a paradicsomot a maradék 1 evőkanál olívaolajjal, és ízlés szerint sózd és borsozd. Citromgerezdekkel tálald.

Kategóriák: