Párolt laposhal kókuszmártásban

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 586, összes zsír 43 G., telített zsírok 37 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 20 G., rost 1 G., koleszterin 83 mg, nátrium 1085 mg, cukor 9 G.

Élvezze a délkelet-ázsiai konyha lenyűgöző ízeit ebben az egyszerű ételben. A laposhal filéjét párolva, puha és lédús ízűre főzik. Ha elkészült, egyszerűen öntsön rá édes-csípős cos szószt, és jó étvágyat! Ha nem talál laposhalat, próbálja ki a tőkehalat vagy a tengeri sügért. Bármely finom ízű fehér hal megteszi.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 doboz 400 g-os kókusztej
3 lime leve
2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
1 darab citromfű (9 cm), félbevágva és fellazítva
Fél serrano paprika, vékonyra szeletelve (magokkal együtt)
2,5 evőkanál l cukorturbina
2 evőkanál + 2 teáskanál halszósz
4 bőr nélküli laposhal-, tőkehal- vagy tengeri sügérfilé (egyenként 170 g)
Korianderágak, tálaláshoz
Speciális felszerelésnagy bambuszgőzölő

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: laposhal, kókusztej, citromfű, turbinado cukor, halszósz, serrano paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes lábasban keverjük össze a kókusztejet, a lime levét, a fokhagymát, a citromfüvet, a serrano paprikát, a turbinado cukrot és a halszószt, majd melegítsük alacsony lángon. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön 5 percig. Fedjük le, és tartsuk melegen tálalásig. Tálalás előtt vegyük ki a citromfüvet.
Töltsön meg egy nagy lábast 5 cm vízzel, és közepes lángon forralja fel alacsony lángon. Béleljen ki egy bambuszgőzölőt sütőpapírral. Sózza meg a halat, és helyezze a gőzölőbe. Fedje le a gőzölőt, és helyezze a forrásban lévő vízzel teli fazék fölé. Gőzölje, amíg a hal teljesen megpuhul, 6-7 percig.