Laposhal retekkel citrusos mártásban
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 354, összes zsír 25 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 11 G., rost 1 G., koleszterin 100 mg, nátrium 271 mg, cukor 3 G.
Kalória 354, összes zsír 25 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 11 G., rost 1 G., koleszterin 100 mg, nátrium 271 mg, cukor 3 G.
A szeletelt laposhalat retek-, vöröshagyma- és kakukkfűágyon sütik, és vörös grépfrútgerezdekkel, frissítő citrusmártás alatt tálalják. A mártás grépfrút-, narancs- és limelevet, egy csipetnyi tejszínt és vajat tartalmaz a sűrűbb állag és a finomabb állag érdekében. A mártás íze frissítő és összetett – tökéletesen kiegészíti a fehér halat és a sült reteket.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,7 kg bőr nélküli laposhalfilé (középső darabok), 4-6 darabra vágva
- 1 fej vöröshagyma, 1 cm vastag cikkekre vágva.
- 2 csokor retek, megtisztítva és félbevágva
- 1 teáskanál friss kakukkfű
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 vérnarancs leve (0,5 csésze)
- 1 piros grapefruit leve (0,5 csésze) + 1 egész grapefruit
- 1 lime leve
- 1 evőkanál tejszín
- 110 g hűtött, sótlan vaj, apró darabokra vágva
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra (430°F). Egy sütőpapírral bélelt tepsiben keverd össze a vöröshagymát, a retket, a kakukkfüvet, 2 evőkanál olívaolajat, ¾ teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Süsd puhára, 20-25 percig.
- Sózzuk meg a laposhalat, és helyezzük a sült zöldségekre. Kenjük meg a maradék 1 evőkanál olívaolajjal. Süssük még körülbelül 10 percig, amíg a laposhal teljesen át nem sül.
- Közben keverjük össze a narancslevet, a grapefruitlevet és a lime levét egy kisebb lábasban, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön, amíg a mennyisége körülbelül 1/4 csészényire csökken, 12-15 percig. Adjuk hozzá a tejszínt, és habverővel keverjük össze.
- Csökkentsd a hőt alacsonyra, és habverővel keverd hozzá a vajat egy darabonként, megvárva, amíg teljesen elolvad, mielőtt új darabokat adnál hozzá. Ízesítsd sóval ízlés szerint. Tartsd melegen a szószt nagyon alacsony lángon, amíg tálalásra készen nem állsz.
- Hámozz meg egy egész grépfrútot, a fehér héját távolítsd el. Vágj be a hártyák között, és távolítsd el a gerezdeket. Egy spatulával tedd át a laposhalat és a zöldségeket egy tálra, és rendezd el köréjük a grépfrútszeleteket. Locsold meg citrusolajjal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
