Halibut Veracruz stílusban

Szavazatok: 4

Főzési útmutató - Veracruz stílusú laposhal

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Halibut Veracruz stílusban - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 db laposhalfilé (225 g)
2 csésze kockára vágott paradicsom
1 közepes méretű jalapeno paprika, kockára vágva
1 csésze száraz fehérbor
3 evőkanál növényi olaj
1 csésze vékonyra szeletelt hagyma
3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
2 evőkanál (30 g) vaj
1 teáskanál durva só
1/2 csésze vékonyra szeletelt olajbogyó plusz 2 evőkanál üveges olívalé
2 közepes avokádó, meghámozva és felszeletelve
2 evőkanál friss limelé
2 evőkanál apróra vágott friss korianderlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: laposhal, jalapeno paprika, hagyma, fokhagyma, fehérbor, citromlé, olajbogyó, Avokádó, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.

Melegítsünk olajat egy közepes serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk kb. 3 percig, amíg megbarnulnak. Adjuk hozzá a paradicsomot, a jalapeñót és a fehérbort. Főzzük, amíg a bor 2/3-ával besűrűsödik, kb. 5-7 percig.
Amíg a szósz fő, hevítsd fel a vajat egy külön serpenyőben közepes lángon. Ízesítsd a halat durva sóval. Amikor a vaj megolvadt, add hozzá a laposhalfiléket. Süsd 2 percig, fordítsd meg, és tedd a serpenyőt előmelegített sütőbe. Süsd puhára, körülbelül 10 percig. Amikor a szósz fő, vedd le a tűzről, és keverd hozzá az olajbogyót és a levét.

Tálaláshoz ossza el a szószt 4 tányér között. Helyezze a halat (karamellizált felével felfelé) mindegyik tányér közepére a szósz tetejére. Tegyen a halra avokádószeleteket, locsolja meg limelével, és szórja meg korianderrel.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Főételek / Halak és tenger gyümölcsei / Spanyol konyha / Guy Fieri

Hasonló receptek