Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Készítsen finom ázsiai stílusú grillezett lazacot. A pácolási időt leszámítva az egész folyamat mindössze néhány percet vesz igénybe. Ehhez a recepthez bőrös lazacfiléket használjon. Pácolja őket fél órán át szójaszósz, friss gyömbér, juharszirup, csípős szósz és fűszerek keverékében, a pác egy részét pedig tegye félre a hal bevonásához grillezés közben. A lazac hihetetlenül lédús, ropogós bőrű és finom mázzal borított lesz, tele sós, édes, fűszeres és fanyar ízekkel. Tálalja finomra vágott újhagymával és szezámmaggal megszórva.

Hozzávalók:

• 1/4 csésze olívaolaj + extra a sütéshez
• 3 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál szezámolaj
• 1 evőkanál apróra vágott gyömbér
• 1 evőkanál juharszirup
• 1 evőkanál kínai mustár
• 1 evőkanál Sriracha szósz
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 4 bőrös lazacfilé (egyenként 170-200 g)
• 1 csokor zöldhagyma, finomra aprítva
• Szezámmag a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

szója szósz, szezámolaj, gyömbérgyökér, juharszirup, mustár, Sriracha szósz, fokhagyma, lazac, zöldhagyma, szezám

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy tálban keverd össze az olívaolajat, a szójaszószt, a szezámolajat, a gyömbért, a juharszirupot, a kínai mustárt, a sriracha szószt és a fokhagymát. Öntsd a keverék egyharmadát egy kisebb tálba, és tedd félre. Add hozzá a lazacfiléket a nagy tálhoz. Pácold a hűtőszekrényben, lefedve, 30 percig.
2. lépés
• Melegítsen fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Öntsön bele egy kevés olívaolajat, hogy befedje. Helyezze a halat bőrével lefelé, és süsse ropogósra, körülbelül 5 percig. Öntse a félretett pácot a halra. Fordítsa meg, és süsse, amíg a lazac átsül, a húsa pedig aranybarna nem lesz, további 3-4 percig. Szórja meg újhagymával és szezámmaggal, és tálalja.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Molly Yeh amerikai blogger és szakácskönyvíró.