Cédrusdeszkán grillezett lazac

Szavazatok: 1

Főzési útmutató - Grillezett lazac cédrusdeszkán

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 965, összes zsír 73 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 42 G., szénhidrátok 35 G., rost 4 G., koleszterin 96 mg, nátrium 925 mg, cukor 15 G.

A lazac cédrusdeszkán grillezése egyszerű módja annak, hogy lenyűgöző, gazdag ízt adjunk ételeinknek. A hal kellemesen füstös ízt kap, miközben csodálatosan nedves marad, és a bőre nem ragad a grillsütőhöz. Grillezés előtt a lazacot enyhén pácolják juharszirup és gyömbér keverékében. Ugyanebből a keverékből öntik a hal mellé tálalandó gyors káposztasalátát is.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

0,5 evőkanál rizsecet
2 evőkanál juharszirup
2 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
2 evőkanál reszelt gyömbér (5 cm-es gyökér)
3 gerezd fokhagyma, reszelve
0,5 csésze olívaolaj
4 db bőrös lazacfilé, egyenként 170 g (kb. 700 g)
1 csomag (280 g) káposztasaláta-keverék
0,5 csésze mandula szirmok
0,5 csésze szezámmagrúd vagy wonton chips
Speciális felszerelés: cédrus grill deszka

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rizsecet, juharszirup, szója szósz, gyömbérgyökér, fokhagyma, lazac, fehér káposzta, sárgarépa, hagyma, mandula, chips

Az étel elkészítése a recept szerint:

Áztassa a cédrus grilldeszkát vízben legalább 1, de legfeljebb 4 órán át a grillezés előtt. Melegítse elő a grillt közepes hőfokra.
Egy közepes tálban keverjük össze a rizsecetet, a juharszirupot, a szójaszószt, a gyömbért és a fokhagymát. Lassan, folyamatos keverés mellett öntsük hozzá az olívaolajat, amíg emulgeálószert nem kapunk. Tegyünk félre 1/4 csésze öntetet a salátához. Öntsük a maradék öntetet a lazacra, és pácoljuk a hűtőszekrényben 15 percig.

Közben helyezd az áztatott cédrusdeszkát az előmelegített grill közepére. Zárd le a grill fedelét, és hagyd a deszkát felmelegedni, amíg pattanni nem kezd, körülbelül 15 percig. Helyezd a lazacfilét bőrrel lefelé a deszkára. Szórd meg fél teáskanál sóval és frissen őrölt fekete borssal. Zárd le a grill fedelét, és süsd, amíg a lazac átlátszatlanná válik, és villával megszúrva pelyhes lesz, 15-20 percig. Vedd ki a deszkát a grillről, és tálald közvetlenül a deszkán (a hal könnyen lecsúszik egy fém spatulával, a bőre a deszkán marad). Dobd ki a deszkát.
Amíg a hal sül, tedd a káposztasaláta-keveréket, a mandulát, a szezámmagrudakat vagy a wonton chipset és a maradék öntetet egy nagy tálba, és keverd össze, hogy egyenletesen eloszoljon. Tálald a lazacsalátát.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Nyári ételek / Főételek / Halak és tenger gyümölcsei / Grill, grillsütő / Grillezett lazac / Grillezett hal / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények