Serpenyőben sült oldalas steak paprikával és fűszeres diófélékkel
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 491, összes zsír 33 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 7 G., rost 2 G., koleszterin 120 mg, nátrium 480 mg, cukor 1 G.
Kalória 491, összes zsír 33 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 7 G., rost 2 G., koleszterin 120 mg, nátrium 480 mg, cukor 1 G.
A flank steak egy megfizethető alternatíva a steakhez, gazdag marhahús ízzel, amely bármilyen alkalomra tökéletes. Egy darab elég az egész családnak. A steaket füstölt paprikás majonézzel meglocsolják, aranybarnára grillezik, és apróra vágott fűszeres dióval tálalják. Ízlés szerint mentával is megszórják.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál majonéz
- 1 teáskanál füstölt édes paprika
- 700 g-os oldalas steak
- 1,5 teáskanál koriandermag
- 1,5 teáskanál köménymag
- 1/4 csésze apróra vágott sótlan kesudió
- 1/4 csésze apróra vágott nyers pisztácia
- 0,5 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
- 1 evőkanál szezámmag
- 1 evőkanál apróra vágott friss menta + egész levelek a tálaláshoz (elhagyható)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, kesudió, pisztácia, szezám, paprika, koriander, kömény, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kis tálban keverd össze a majonézt és a paprikát, amíg sima nem lesz. Ízesítsd a steaket sóval és borssal, majd egyenletesen kend be a majonézzel és a paprikával. Tedd félre 15 percre.
- Eközben egy közepes serpenyőben, közepes lángon pirítsd meg a koriander- és köménymagot, amíg illatos nem lesz, körülbelül 2 percig. Tedd át egy tálba, és hagyd kihűlni. Ezután daráld finomra egy fűszerőrlőben, és tedd vissza a tálba. Pirítsd meg a kesudiót és a pisztáciát ugyanabban a serpenyőben, időnként megkeverve, hogy ne égjen meg, amíg aranybarnák nem lesznek, körülbelül 5 percig. Add hozzá a dióféléket a tálhoz az őrölt fűszerekkel, add hozzá a pirospaprika-pelyhet, és keverd össze. Pirítsd meg a szezámmagot ugyanabban a serpenyőben, amíg illatos nem lesz, körülbelül 3 percig. Add hozzá a fűszeres diófélékhez.
- Helyezze a rácsot 15 cm-re a sütő fűtőszálától, és melegítse elő a sütőt grill üzemmódra.
- Helyezz egy sütőtálat vagy egy vastag tepsit a sütő grillrácsa alá, és melegítsd elő 5 percig. Óvatosan vedd ki a forró tepsit, és fújd be sütőspray-vel, vagy kend be vékonyan az olajjal a tepsit. Gyorsan tedd a steaket a tepsibe. Süsd addig, amíg a steak legvastagabb részébe szúrt hőmérő 55°C és 57°C közötti hőmérsékletet nem mutat, és a majonézes-paprikás keverék sötétbarna és buborékos nem lesz, 5-7 percig. Vedd ki a steaket a sütőből, és hagyd pihenni 5 percig, mielőtt felszeleteled.
- A húst vékonyan szeleteljük fel a rostélyon át. Adjunk mentát a fűszeres diófélékhez, és szórjuk meg a steaket a diós keverékkel. A maradék fűszeres diós keveréket tegyük egy tálalótálba. Ha szükséges, szórjuk meg a steaket mentalevelekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
