Grillezett oldalas steak és peperonata

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 559, összes zsír 33 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 24 G., rost 4 G., koleszterin 103 mg, nátrium 748 mg, cukor 1 G.

A grillezett steak, zöldségek és kenyér tökéletes fogások egy kerti grillvacsorához. Dörzsöld be a húst olívaolajjal, fokhagymával, balzsamecettel és mustárral, pácold be néhány percig, majd süsd a kívánt állagúra. Grillezd a paprikát és a vöröshagymát a grillen, hogy szaftos peperonatát kapj a hús mellé. Tálald ropogós fokhagymás bagettel, hogy felitassa a finom levet.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz egy kevés a grillrács kikenéséhez
3 evőkanál balzsamecet
2 teáskanál dijoni mustár
2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
2 gerezd fokhagyma, reszelve
700 g súlyú, hosszában félbevágott, levágott és megtisztított oldalas steak
1 fej vöröshagyma, 1 cm vastag karikákra szeletelve, karikákra szedve
6 olasz sült paprika (például Cubanelle), hosszában negyedelve és kimagozva
Egy csipetnyi pirospaprika pehely
Fél bagett, vízszintesen félbevágva
2 evőkanál apróra vágott friss menta

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, Cubanele bors, balzsamecet, Dijoni mustár, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillsütőt közepes-magas lángra. Egy tálban keverj össze 2 evőkanál olívaolajat, 1 evőkanál balzsamecetet, mustárt, kakukkfüvet és 1 reszelt fokhagymagerezdet. Dörzsöld be a steaket a keverékkel, ízesítsd sóval és borssal, majd tedd félre. Egy kis tálban keverj össze 2 evőkanál olívaolajat a maradék reszelt fokhagymával, majd tedd félre.
Keverjük össze a vöröshagymát és a paprikát a maradék 2 evőkanál olívaolajjal, 1 teáskanál sóval és borssal. Grillezzük a zöldségeket, közben forgatva, amíg enyhén megpirulnak és megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Öntsük át egy tálba; keverjük hozzá a maradék 2 evőkanál balzsamecetet és a pirospaprika-pelyhet. Fedjük le folpackkal, és tegyük félre.

Kend meg a grillrácsot olívaolajjal. Grillezd a steaket kb. 5 percig oldalanként, közepesen átsütve. Tedd át egy vágódeszkára, és hagyd pihenni. Közben pirítsd meg a kenyeret a grillen. Ezután vágd szeletekre; kend meg a vágott oldalakat fokhagymás olajjal, és ízesítsd sóval és borssal.
Adjunk mentát a hagymás-paprikás keverékhez. Vékonyan szeleteljük fel a steaket a rostélyon átlósan. Paprikával és fokhagymás kenyérrel tálaljuk.

Kategóriák: