Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy ez a pazar vacsora egy örökkévalóságig tart elkészíteni, de nem az. Még csak be sem kell kapcsolni a grillt! Egyszerűen pirítsd meg a steaket egy grillserpenyőben közepesen átsütve (a hús pihentetés közben teljesen átsül!), párold meg a spárgát ugyanabban a serpenyőben, és öntsd le az egészet egy tökéletesen fűszerezett, krémes gorgonzola szósszal.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál sózott vaj + 110 g enyhén puha vaj
• 1 kis mogyoróhagyma, apróra vágva
• 1 csésze tejszín
• 110 g morzsolt gorgonzola sajt
• Durva só és frissen őrölt fekete bors
• 700 g oldalas steak (marha oldalas steak)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál cukor
• 1/4 csésze paprika
• 1/4 teáskanál vöröshagymapor
• 900 g nagy spárga, végeit levágva
• Vaj barbecue fűszerkeverékkel, lásd az alábbi receptet, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, spárga, Gorgonzola sajt, mogyoróhagyma, krém, grill fűszerkeverék, hagymapor, paprika

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Krémes szósz gorgonzolával és fekete borssal:
  
  Egy közepes lábasban közepes lángon olvasszunk fel 1 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és pároljuk puhára, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a tejszínt, és pároljuk addig, amíg a mennyisége a felére csökken. Keverjük hozzá a gorgonzolát, amíg elolvad. Ízesítsük sóval és borssal. Tartsuk melegen.
2. lépés
• Melegítsen elő egy grillserpenyőt közepes lángon. Kenje meg vékonyan a steaket 1 evőkanál olívaolajjal, és ízesítse bőségesen sóval és borssal. Grillezze a steaket 4-5 percig mindkét oldalán, amíg közepesen véres nem lesz, egyszer megfordítva. Vegye le a tűzről, és fedje le alufóliával. Hagyja a steaket 5 percig pihenni, majd szeletelje fel.
3. lépés
• Vaj barbecue fűszerkeverékkel:
  
  A vaj több ízt és gazdagságot ad a steaknek, és ez az utolsó simítás, amely lágyítja az állagot. A vajat fűszerkeverékkel ízesítik; a maradék fűszerkeveréket légmentesen lezárt edényben akár 6 hónapig is tárolhatja, és más receptekben is felhasználhatja..
  
  Közben egy kis tálban keverjük össze a cukrot, a paprikát és a vöröshagymaport. Keverjünk össze 110 g puha vajat 3 teáskanál fűszerkeverékkel egy kis tálban; fedjük le és tegyük hűtőbe.
4. lépés
• Keverjük össze a spárgát 1 teáskanál barbecue fűszerkeverékkel és a maradék 1 evőkanál olívaolajjal; ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Grillezzük a spárgát egy grillserpenyőben közepes lángon, amíg megpuhul, egyszer megfordítva, összesen körülbelül 6 percig.
5. lépés
• Vágd a steaket 0,3 cm vastag szeletekre. Locsold meg gorgonzola tejszínes szósszal, és tálald spárgával és egy kevés grillolajjal.

Szavazatok: 1