Steak édespaprika salsával és sült karfiollal
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 450, összes zsír 27 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 17 G., rost 7 G., koleszterin 86 mg, nátrium 790 mg, cukor 5 G.
Kalória 450, összes zsír 27 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 17 G., rost 7 G., koleszterin 86 mg, nátrium 790 mg, cukor 5 G.
Ez az étel oldalas steaket használ, ami egy olcsó, de ízletes szelet a bika hasa alól. Durva szemcséjű és gazdag marhahús ízű, amit akkor élvezhetünk igazán, ha közepesen vagy közepesen átsütjük. A steaket pácolás előtt dörzsöljük be fokhagymával, sóval és paprikával. Mindössze 10 perc elegendő ahhoz, hogy a grillezett steak gazdag, aranybarna kérget kapjon. Köretként süssünk karfiolt a sütőben, és készítsünk salsát paprikával, zellerrel és zöld olajbogyóval. Ehhez konzerv sült kaliforniai paprikára lesz szükséged.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 fej karfiol (kb. 1 kg)
- 0,6 kg-os oldalas steak
- 5 evőkanál olívaolaj
- 0,5 teáskanál paprika
- 1/4 teáskanál granulált fokhagyma
- 1 kis szár zeller
- 1 evőkanál vörösborecet
- 0,5 csésze sült kaliforniai paprika, csíkokra vágva
- 1/4 csésze kimagozott manzanilla olajbogyó
- 0,5 csésze friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, karfiol, zeller, édes paprika, olajbogyó, borecet, fokhagyma granulátum, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy sütőpapírral bélelt tepsit a sütőbe, és melegítsd elő 230°C-ra. Vágd félbe a karfiolt függőlegesen, helyezd el a vágott felével lefelé, és a szárát átvágva vágd hosszú, 2 cm vastag rózsákra. Óvatosan forgasd össze a karfiolt és az összes levelet egy nagy tálban 2 evőkanál olívaolajjal; ízesítsd sóval és borssal. Rendezd el a forró tepsin, és süsd puhára, körülbelül 30 percig.
- Közben a bélszínt egyenletesen verd szét egy húskalapáccsal, amíg 1 cm vastagságú nem lesz. Vágd félbe a steaket keresztben és hosszában is; ízesítsd sóval, fekete borssal, paprikával és granulált fokhagymával. Hagyd állni szobahőmérsékleten 10 percig.
- Vékonyra szeleteljük a zellert, és egy közepes tálban összekeverjük az ecettel; hagyjuk állni 5 percig. Aprítsuk fel a sült pirospaprikát, az olajbogyót és a petrezselymet, majd adjuk a zellerhez 2 evőkanál olívaolajjal, 2 csipet sóval és ízlés szerint frissen őrölt fekete borssal együtt; keverjük össze.
- Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a steaket, és süssük megbarnulni, oldalanként 3-4 percig, ha közepesen átsült. Helyezzük a steaket egy vágódeszkára, és hagyjuk pihenni 5 percig, majd szálirányban keresztben szeleteljük.
- Ossza el a steaket és a karfiolt a tányérok között. Tálalja pirospaprikás salsával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
