Sütőben sült oldalas steak paradicsomos és újhagymás relish-sel

Szavazatok: 4

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 342, összes zsír 21 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 11 G., rost 2 G., koleszterin 77 mg, nátrium 520 mg, cukor 3 G.

Ha egyszerre kell steaket és zöldségeket sütnöd egy kis élvezetért, a sütő grill beállítása életmentő lehet. Rendezd el a steaket paradicsommal, újhagymával és fokhagymával egy sütőlapon, és grillezd ropogósra. Amíg a steak pihen, gyorsan aprítsd fel az összes zöldséget, hogy darabos szószt kapj. A grillezési folyamat intenzívebbé teszi a paradicsom és a fokhagyma ízét – tökéletes kiegészítője a steaknek. Tálald a vékony steakszeleteket a relish-sel pirított kenyéren.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Steak

1 db oldalas steak (kb. 700 g)
Extra szűz olívaolaj, a steak megkenéséhez, plusz 1 evőkanál.
1 evőkanál provence-i gyógynövények

Élvezet

3 közepes méretű érett paradicsom
1 csokor zöldhagyma, gyökerét levágva
8 gerezd fokhagyma, hámozatlanul
1/4 csésze extra szűz olívaolaj
1 evőkanál balzsamecet vagy vörösborecet
1/4 teáskanál Worcestershire szósz
Pirított ropogós kenyér, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, paradicsom, zöldhagyma, balzsamecet, pohárköszöntők

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy sütőlapot a sütőhöz legközelebbi rácsra, és melegítsd elő a sütőt grillezésre. Kend meg vékonyan a steaket olívaolajjal, és szórd meg provence-i fűszerkeverékkel, sóval és fekete borssal ízlés szerint. Tedd az egész paradicsomokat, az újhagymát és a fokhagymagerezdeket egy nagy tálba, locsold meg körülbelül 1 evőkanál olívaolajjal, és szórd meg sóval és fekete borssal ízlés szerint. Fordítsd meg a zöldségeket, hogy vékonyan bevonja őket az olaj.
Óvatosan helyezd a steaket az előmelegített tepsi közepére, rendezd el köré a zöldségeket, és süsd addig, amíg a hús megbarnul, de még puha tapintásra, a zöldségek pedig foltokban megpirulnak, 5-6 percig. Fordítsd meg a steaket és a zöldségeket, és süsd további 5-6 percig, vagy amíg közepesen átsült nem lesz (a steak oldalába szúrt húshőmérőnek 59°C-ot kell mutatnia). Tedd át a steaket és a zöldségeket egy vágódeszkára.

Élvezet:

A paradicsomok magházát távolítsuk el, a fokhagymagerezdeket nyomjuk ki a héjukból, és aprítsuk fel a zöldhagymával együtt, hogy darabos relish-t kapjunk. Tegyük a zöldségeket és a levüket egy tálba, majd adjuk hozzá a maradék 1/4 csésze olívaolajat, az ecetet és a Worcestershire szószt. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. A húst átlósan szeletelve a rostélyhoz képest, tegyük egy tányérra vagy tálra, és tálaljuk a relish-sel és a pirított kenyérrel.
A sütőben való grillezés nagyszerű, ha gyorsan kell valamit elkészíteni.

Íme néhány tipp a tökéletes eredmény eléréséhez:
- Helyezze a sütőrácsot a lehető legközelebb a fűtőszálhoz.
- Melegítsd elő a sütőlapot, hogy az étel még gyorsabban süljön meg.
- Ha a grill funkció kikapcsol, amikor a sütő ajtaja zárva van, hagyja az ajtót kissé nyitva a levegő keringésének és a lángok fenntartása érdekében.