Pácolt oldalas steak kéksajtmártással
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc + pácolás
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 310, összes zsír 16 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 33 G., szénhidrátok 7 G., rost 1 G., koleszterin 50 mg, nátrium 450 mg, cukor - G.
Kalória 310, összes zsír 16 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 33 G., szénhidrátok 7 G., rost 1 G., koleszterin 50 mg, nátrium 450 mg, cukor - G.
A marhaoldalas a marhaoldalból készült darab. Keményebb, mint a hagyományos steak, de gazdagabb ízű, így az igazi marhahús-ínyencek kedvence. Mivel ez a darab olcsó, nagyszerű kiegészítője a mindennapi étrendnek, és tökéletes a finom steakek elkészítéséhez. Annak érdekében, hogy a oldalas steak puha és szaftos legyen, ütögesd meg egy kalapáccsal, pácold be balzsamecet, olívaolaj, cukor és fokhagyma keverékében, majd süsd közepesen átsütve. Salátával, sült hagymakarikákkal és kéksajtmártással tálald.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 550 g marhaszegy steak
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál balzsamecet
- 1 teáskanál barna cukor
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál morzsolt kéksajt
- 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú joghurt vagy kefir
- Egy kis Worcestershire szósz
- 1 közepes vöröshagyma
- 0,5 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 12 radicchio levél
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyemlevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, kék sajt, savanyú tej, balzsamecet, Worcestershire szósz, radicchio
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a steaket két darab fólia vagy sütőpapír közé, és verd 0,5 cm vastagságúra. Vágd átlósan, a rostokkal ellentétes irányban 4 egyenlő darabra.
- Egy kis tálban keverjünk össze 1 evőkanál olívaolajat, balzsamecetet, cukrot és fokhagymát. Helyezzük a steaket egy visszazárható műanyag zacskóba, öntsük rá a pácot, és hagyjuk pácolódni 30 percig szobahőmérsékleten, vagy 1 órán át a hűtőszekrényben.
- Közben egy kisebb tálban keverjük össze a kéksajtot és az írót. Villával pürésítsük krémesre. Keverjük hozzá a worcestershire szószt.
- Fújj be egy nagy grillserpenyőt sütőspray-vel, és melegítsd közepesen magas lángon. A hagymát szeleteld 0,5 cm-es karikákra, kend meg mindkét oldalát a maradék 1 evőkanál olívaolajjal, és grillezd 6 percig oldalanként. Ezután válaszd karikákra.
- Vedd ki a húst a pácból, és mindkét oldalát sózd és borsozd. Öntsd ki a pácot. Grillezd a húst közepesen magas lángon körülbelül 3 percig oldalanként, amíg közepesen átsült nem lesz.
- Tegyen 3 radicchio levelet és egy marék hagymát minden tányérra. Tegyen rá egy szelet steaket. Locsolja meg kéksajtmártással, és szórja meg petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
